Såhär arbetar Mora med egenkontroll

Lyssna in hur Jonas Blomberg, kock och egenkontrollsanvarig i Mora kommun arbetar med egenkontroll i kommunen. Våra experter inom livsmedelssäkerhet visar dessutom hur modulen Matilda egenkontroll fungerar samt vilka fördelar som finns.

Matilda Egenkontroll gör att du slipper ha din egenkontroll i en pärm. Kontroller som lätt glöms bort och checklistor som inte alltid följs. Modulen skapar en större trygghet och spårbarhet i hela ledet från upphandling, måltidsplanering, produktion, servering och uppföljning.