Start
Lösningar
Alla lösningar
Livsmedelsupphandling
Måltidsplanering
Egenkontroll & riskanalys
Om oss
Om ossKarriär
Insikter
Kontakt
Logga in
SV
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Innkjøp & oppfølging
Måltidsplanlegging
IK-mat & risikoanalyse
Om oss
Innsikt
Kontakt
Logg Inn
NO
Denmark
Finland
Germany
Global
Sweden
Etusivu
Ratkaisut
Kaikki ratkaisut
Elintarvikkeiden hankinta
Aterioiden suunnittelu
Omavalvonta ja riskianalyysi
Meistä
Näkemyksiä
Ottaa yhteyttä
Kirjaudu sisään
FI
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Indkøb & Opfølgning
Måltidsplanlægning
Egenkontrol & Risikoanalyse
Brancher
Alle brancher
Declaration & Labeling
Plejehjem & Kommune
Hospital & Region
Cateringservices
Om os
Indsigt
Kontakt
Log ind
DK
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Lösungen
Alle Lösungen
No items found.
Über uns
Kontakt
DE
Denmark
Finland
Global
Norway
Sweden
2020-01-16

Sveriges första kartläggning av matsvinn - vi jublar

I dag (16/1-2020) gick Livsmedelsverket ut med resultatet från kartläggningen av matsvinn i kommunalt drivna förskolor, skolor och äldreboenden. Det är den första som är gjord på nationell nivå, vilket vi på Mashie FTS tycker är fantastiskt bra. Vi har flera kunder som har minskat sitt matsvinn med upp till 70%, läs mer om deras framgångsresa.

Varje dag slängs sammanlagt 62 ton mat i svenska skolor, läs hela rapporten från Livsmedelsverket här. Vi har flera kunder som genom ändrade arbetssätt, mätning och digitala verktyg minskat sitt matsvinn drastiskt. Många pratar om utmaningarna men vi vill lyfta lösningarna.

Framgångssagor

Halmstad kommun

Halmstad kommun minskade sitt matsvinn med över 60% genom mätning där de bland annat såg att eleverna slängde mest när de fick sina favoriträtter. Både elevernas och personalens engagemang tillsammans har lett till fantastiska resultat. Läs mer ->

Göteborgs stad

Göteborgs stad halverade sitt matsvinn under 2 år genom att ta fram ett verktyg som idag är känt som "Göteborgsmodellen för minskat matsvinn". Få deras bästa tips! Läs mer ->

Södersjukhuset (SÖS)

SÖS minskade sitt matsvinn med hela 70% genom ett nytt måltidskoncept med kylda matlådor på avdelningarna. Projektet ledde även till nöjdare matgäster och stolt personal. Läs mer ->

SYNLIGGÖR VAR PROBLEMEN FINNS

För att kunna minimera matsvinnet måste det först i synliggöras för att kunna ta fram förbättringsåtgärder. Mät allt svinn från råvarusvinnet vid hantering av råvarorna, tillagningssvinnet i köket när maten tillagas, serveringssvinn som uppstår om all mat inte serveras till tallrikssvinnet från matgästernas tallrikar.

Ta fram förbättringsåtgärder

När det finns konkret data på matsvinnet under alla olika moment i mathanteringen kan rapporter för analys och förbättringsåtgärder tas fram. På så sätt kan förbättringsåtgärder tas fram för att kunna minska svinnet och kostnaderna.

‍

Skriven av
Matilda FoodTech

Lite matnyttig information

Some useful information

Litt nyttig informasjon

Hyödyllistä tietoa

Nogle nyttige oplysninger

Einige nützliche Informationen

Flytta ut skollunchen - det är vår

Nyutspruckna blad och blommande träd och buskar. När naturen är som allra vackrast och mest inbjudande är det inte fel att låta skolmåltiderna flytta utomhus. Vi bjuder på 5 tips till hur du på ett smidigt och roligt sätt kan erbjuda skoleleverna lunch ute i det fria.

Lue lisää
Läs mer

Krisberedskap i fokus - så arbetar Region Gotland

Coronapandemin och Rysslands invasion av Ukraina har satt behovet av krisberedskap i blixtbelysning. – Vårt arbete har fått nya dimensioner, säger Åsa Engdahl, enhetschef på avdelningen Måltider inom Region Gotland.

Lue lisää
Läs mer

Digitaliserade matbeställningar ökar flexibiliteten och lyfter måltidsupplevelsen

Att digitalisera beställningen av måltider inom vård och omsorg minskar administrationen, kortar ledtiderna minskar matsvinn och säkrar kvaliteten. – Det sparar tid och gör oss betydligt mer flexibla, säger Pernilla Ekstrand, kostutvecklare i Halmstad kommun.

Lue lisää
Läs mer
No items found.
Alla insikter
All insights
All innsikt
Kaikki oivallukset
Alle indsigter
Alle Erkenntnisse
Företag
StartOm ossInsikterEvenemangKarriär
Lösningar
Egenkontroll & riskanalys
Måltidsplanering
Livsmedelsupphandling
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
matilda logo
løsninger
IK-mat & risikoanalyse
Måltidsplanlegging
Innkjøp & oppfølging
Selskap
StartOm ossløsningerOm ossInnsikt
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Ratkaisut
Omavalvonta ja riskianalyysi
Aterioiden suunnittelu
Elintarvikkeiden hankinta
Liiketoimintaa
Etusivu
MeistäNäkemyksiä
Alueet
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Forretning
StartOm osLøsninger
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Unternehmen
Startüber uns
Lösungen
No items found.
Region
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors