Start
Lösningar
Alla lösningar
Livsmedelsupphandling
Måltidsplanering
Egenkontroll & riskanalys
Om oss
Om ossKarriär
Insikter
Kontakt
Logga in
SV
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Innkjøp & oppfølging
Måltidsplanlegging
IK-mat & risikoanalyse
Om oss
Innsikt
Kontakt
Logg Inn
NO
Denmark
Finland
Germany
Global
Sweden
Etusivu
Ratkaisut
Kaikki ratkaisut
Elintarvikkeiden hankinta
Aterioiden suunnittelu
Omavalvonta ja riskianalyysi
Meistä
Näkemyksiä
Ottaa yhteyttä
Kirjaudu sisään
FI
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Indkøb & Opfølgning
Måltidsplanlægning
Egenkontrol & Risikoanalyse
Brancher
Alle brancher
Declaration & Labeling
Plejehjem & Kommune
Hospital & Region
Cateringservices
Om os
Indsigt
Kontakt
Log ind
DK
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Lösungen
Alle Lösungen
No items found.
Über uns
Kontakt
DE
Denmark
Finland
Global
Norway
Sweden
2021-05-11

Smarta initiativ i skolorna för minskad klimatpåverkan av maten

Skolan är en stor källa för ny kunskap, inte minst när det gäller maten och hur den påverkar vår miljö och vår hälsa. Genom Fast Fusion Climate Week får 100 000 elever prova klimatsmart och hälsosam mat, få mer kunskap och förhoppningsvis några nya favoriträtter att ta med hem. Maten står för 1/3 av utsläppen vilket är mer än vad transporterna orsakar samt dubbelt så mycket som all shopping.

Under hela vecka 43 kommer 100 000 elever serveras klimatsmart mat genom konceptet Fast Fusion Climate Week där hållbarhet och hälsa står i fokus. Ett fantastiskt initiativ av Orkla Foods Sverige tillsammans med kostchefer i Eslövs- och Helsingborgs kommun.

Veckan går ut på att få barn, pedagoger och personal i köken att upptäcka hur gott och enkelt det faktiskt kan vara med hälsosam och klimatsmart mat. Under klimatveckan serverar skolorna uppskattade rätter från hela världen men i en ny, hållbar tappning med målet att upptäcka att små förändringar kan göra stor skillnad för klimatet. Det är inte bara vegetarisk mat som är klimatsmart, det finns mycket annat som både är gott, hållbart och med rätt näring. Genom att klimatberäkna rätterna är det enkelt att se vilka bovarna är och genom att byta ingredienser få ner klimatpåverkan.

Alla deltagande skolor kommer även att mäta sitt matsvinn under klimatveckan. Svinnet räknas sedan om till motsvarande utsläpp av koldioxid, ett mått som gör det tydligt hur mycket som slösas bort när maten slängs. Landets bästa skola vinner ett besök av Santa Marias foodtruck inklusive lunchservering för samtliga elever.

Ett mycket fint initiativ som banar väg för nya tankesätt så alla kan bli lite mer klimatsmarta i sin vardag.

Maten står för 1/3 av utsläppen

Källa: Siffrorna i diagrammet är hämtade från 2008, Naturvårdsverket ”Konsumtionens klimatpåverkan” innefattar även svenskarnas konsumtion utomlands

Ungefär en tredjedel av hushållens konsumtionsbaserade utsläpp av växthusgaser kommer från livsmedel, inklusive utsläpp från utlandet. Andra negativa effekter av matens miljöpåverkan är övergödning, överfiskning och användning av kemiska bekämpningsmedel.

Mat kan även påverka miljön positivt, till exempel landskapet och den biologiska mångfalden. En del livsmedel påverkar miljön mer än andra. Det är därför av stor betydelse för miljön, vilken mat vi väljer att äta.

Tips för minskad klimatpåverkan av maten:

1. Beräkna klimatpåverkan av måltiderna

Genom att klimatberäkna recepten är det enkelt att se vilka rätter som ger låg klimatpåverkan samt vilka rätter och ingredienser som ger hög klimatpåverkan och därför bör bytas ut för att minska utsläppen.

2. Byt ut ingredienser mot mer klimatsmarta alternativ

Genom smarta val är det enkelt att byta ut klimatbovar mot smartare alternativ. Byt ut nötfärsen mot fläskfärs, en kötträtt mot en vegetarisk eller mejeriprodukterna som mjölk och grädde mot havrebaserade alternativ.

Bildkälla: https://plantable.cc/inspiration/matens-klimatpaverkan/

3. Säsongsanpassad matsedel

Planera er matsedel efter säsong och använd alla härliga grönsaker som finns att tillgå. Säsongens skörd har oftast en låg klimatpåverkan, är närodlat och stöttar även den inhemska produktionen.

Skriven av
Matilda FoodTech

Lite matnyttig information

Some useful information

Litt nyttig informasjon

Hyödyllistä tietoa

Nogle nyttige oplysninger

Einige nützliche Informationen

Vegetariska dagen: Fyll tallriken med grönt

Att fylla tallriken med närodlade grönt i säsong är kostnadseffektivt för både hälsan, klimatet och plånboken. Louise Söderqvist på Sorundahallarna tycker att det är dags att låta smakrika svenska rotknölar ge gurkan och tomaterna en match.

Lue lisää
Läs mer

Mjölkstöd för miljoner: ”Det är superenkelt”

Att ansöka om EU:s skolmjölksstöd har blivit krångligt och tidskrävande men det finns en smidig lösning. Med hjälp av en skräddarsydd modul som Matilda FoodTech har tagit fram kan skolköken registrera mjölken med bara ett par knapptryck – och på så vis få tillbaka flera hundra tusen kronor per år.

Lue lisää
Läs mer

Hårda klappar med god eftersmak

Julen står för dörren men alla klapparna är inte kirrade. Vilken tur att vi på Matilda Foodtech har listat den bästa måltidslitteraturen från årets utgivning, böcker som kommer att göra både moster Eva-Britt och kusin Henke glada. Eller varför inte slå in en bok och ge till dig själv?

Lue lisää
Läs mer
No items found.
Alla insikter
All insights
All innsikt
Kaikki oivallukset
Alle indsigter
Alle Erkenntnisse
Företag
StartOm ossInsikterEvenemangKarriär
Lösningar
Egenkontroll & riskanalys
Måltidsplanering
Livsmedelsupphandling
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
matilda logo
løsninger
IK-mat & risikoanalyse
Måltidsplanlegging
Innkjøp & oppfølging
Selskap
StartOm ossløsningerOm ossInnsikt
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Ratkaisut
Omavalvonta ja riskianalyysi
Aterioiden suunnittelu
Elintarvikkeiden hankinta
Liiketoimintaa
Etusivu
MeistäNäkemyksiä
Alueet
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Forretning
StartOm osLøsninger
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Unternehmen
Startüber uns
Lösungen
No items found.
Region
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors