Parempi elintarviketurvallisuus

Hyvän elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi vaaditaan, että yritykset tuntevat elintarvikkeiden käsittelyyn sisältyvät riskit, että laaditaan turvallisuutta tukevat rutiinit, ja että niiden noudattamista valvotaan ja seurataan säännöllisesti. Kaiken tämän ylläpitämiseksi noudatetaan HACCP-järjestelmän periaatteita.

Matilda Omavalvonta auttaa ateriaorganisaatioita ottamaan elintarviketurvallisuuden hallintaansa. Se lisää turvallisuutta ja jäljitettävyyttä koko toiminnassa.

Vaatimusten täyttäminen

Keittiön osaaminen ja Matilda Omavalvonta varmistavat, että vaatimusten noudattamista on helppo dokumentoida, seurata ja raportoida.

Oikeat työkalut auttavat tekemään juuri sen, mitä vaaditaan ilman turhaa työtä tai sääntöjen laiminlyömistä. Voit olla varma siitä, että kaikilla eri toimintayksiköillä on käytössä viimeisimmät versiot rutiineista ja tarkistuslistoista.

Vaatimusten täyttäminen

Keittiön osaaminen ja Matilda Omavalvonta varmistavat, että vaatimusten noudattamista on helppo dokumentoida, seurata ja raportoida.

Oikeat työkalut auttavat tekemään juuri sen, mitä vaaditaan ilman turhaa työtä tai sääntöjen laiminlyömistä. Voit olla varma siitä, että kaikilla eri toimintayksiköillä on käytössä viimeisimmät versiot rutiineista ja tarkistuslistoista.

Käytä omia malleja tai valitse vakiomalleja

Voit käyttää lähtökohtana joko omia ennestään käytössä olevia malleja tai hyödyntää vakiomalleja, jotka perustuvat elintarviketurvallisuuden ohjeistukseen. Voit kehittää sisältöä itse tai saada apua meiltä (meillä on asiantuntemusta elintarviketurvallisuudesta ja omavalvonnan vaatimuksista). Riippumatta siitä, kumman valitset, säilytät aina oman sisältösi omistajuuden.

Käytä omia malleja tai valitse vakiomalleja

Voit käyttää lähtökohtana joko omia ennestään käytössä olevia malleja tai hyödyntää vakiomalleja, jotka perustuvat elintarviketurvallisuuden ohjeistukseen. Voit kehittää sisältöä itse tai saada apua meiltä (meillä on asiantuntemusta elintarviketurvallisuudesta ja omavalvonnan vaatimuksista). Riippumatta siitä, kumman valitset, säilytät aina oman sisältösi omistajuuden.

Matilda Omavalvonta sisältää seuraavaa:

  • Kaikki dokumentaatio yhdessä ja samassa paikassa
  • Tarkistuslistat mm. toimitusten vastaanottamiseen, ruoan valmistukseenja ruoan toimituksiin
  • Luo tehtäviä poikkeamille ja virheiden raportoinnille, lisää valokuviaja asiakirjoja
  • Muistutukset
  • Riskiarviointi
  • Ohjaus keskitetysti ja rutiinien suoritus keittiössä
  • Valmis alan standardien mukainen omavalvontajärjestelmä
  • Mahdollisuus mukauttaa järjestelmää oman toiminnan tarpeisiin

Matilda Omavalvonta sisältää seuraavaa:

  • Kaikki dokumentaatio yhdessä ja samassa paikassa
  • Tarkistuslistat mm. toimitusten vastaanottamiseen, ruoan valmistukseenja ruoan toimituksiin
  • Luo tehtäviä poikkeamille ja virheiden raportoinnille, lisää valokuviaja asiakirjoja
  • Muistutukset
  • Riskiarviointi
  • Ohjaus keskitetysti ja rutiinien suoritus keittiössä
  • Valmis alan standardien mukainen omavalvontajärjestelmä
  • Mahdollisuus mukauttaa järjestelmää oman toiminnan tarpeisiin

Koko organisaation toiminnot

Matilda Omavalvonnan avulla työntekijät ovat yhteydessä toisiinsa ja jakavat vastuun elintarviketurvallisuudesta yhdessä. Jokaisella organisaatiossa on tarvittavat työkalut oman roolinsa mukaan – ylimmästä johdosta esimiehiin ja keittiöhenkilöstöön.

Koko organisaation toiminnot

Matilda Omavalvonnan avulla työntekijät ovat yhteydessä toisiinsa ja jakavat vastuun elintarviketurvallisuudesta yhdessä. Jokaisella organisaatiossa on tarvittavat työkalut oman roolinsa mukaan – ylimmästä johdosta esimiehiin ja keittiöhenkilöstöön.

Ladda ner dokument

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.

Last ned dokumenter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.

Download dokumenter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.

No items found.

Inspelade webbinarium

Innspilt webinar

Optaget webinar

No items found.

Lite matnyttig information

Litt nyttig informasjon

Nogle nyttige oplysninger

Some useful information

Hyödyllistä tietoa

Einige nützliche Informationen

Miljö och ekonomi.
Hur stora besparingar kan ni göra?

Miljø og økonomi. Hvor store besparelser kan dere oppnå?

Hvordan arbejder I med fødevaredata?

Want to learn more about how we can help revolutionize your food service operations?

Ympäristö ja talous
‍Paljonkovoitte säästää?

Umwelt und Wirtschaft: Wie hoch können Sie sparen?