Parempi elintarviketurvallisuus
Hyvän elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi vaaditaan, että yritykset tuntevat elintarvikkeiden käsittelyyn sisältyvät riskit, että laaditaan turvallisuutta tukevat rutiinit, ja että niiden noudattamista valvotaan ja seurataan säännöllisesti. Kaiken tämän ylläpitämiseksi noudatetaan HACCP-järjestelmän periaatteita.
Matilda Omavalvonta auttaa ateriaorganisaatioita ottamaan elintarviketurvallisuuden hallintaansa. Se lisää turvallisuutta ja jäljitettävyyttä koko toiminnassa.
Vaatimusten täyttäminen
Keittiön osaaminen ja Matilda Omavalvonta varmistavat, että vaatimusten noudattamista on helppo dokumentoida, seurata ja raportoida.
Oikeat työkalut auttavat tekemään juuri sen, mitä vaaditaan ilman turhaa työtä tai sääntöjen laiminlyömistä. Voit olla varma siitä, että kaikilla eri toimintayksiköillä on käytössä viimeisimmät versiot rutiineista ja tarkistuslistoista.
Vaatimusten täyttäminen
Keittiön osaaminen ja Matilda Omavalvonta varmistavat, että vaatimusten noudattamista on helppo dokumentoida, seurata ja raportoida.
Oikeat työkalut auttavat tekemään juuri sen, mitä vaaditaan ilman turhaa työtä tai sääntöjen laiminlyömistä. Voit olla varma siitä, että kaikilla eri toimintayksiköillä on käytössä viimeisimmät versiot rutiineista ja tarkistuslistoista.
Käytä omia malleja tai valitse vakiomalleja
Voit käyttää lähtökohtana joko omia ennestään käytössä olevia malleja tai hyödyntää vakiomalleja, jotka perustuvat elintarviketurvallisuuden ohjeistukseen. Voit kehittää sisältöä itse tai saada apua meiltä (meillä on asiantuntemusta elintarviketurvallisuudesta ja omavalvonnan vaatimuksista). Riippumatta siitä, kumman valitset, säilytät aina oman sisältösi omistajuuden.
Käytä omia malleja tai valitse vakiomalleja
Voit käyttää lähtökohtana joko omia ennestään käytössä olevia malleja tai hyödyntää vakiomalleja, jotka perustuvat elintarviketurvallisuuden ohjeistukseen. Voit kehittää sisältöä itse tai saada apua meiltä (meillä on asiantuntemusta elintarviketurvallisuudesta ja omavalvonnan vaatimuksista). Riippumatta siitä, kumman valitset, säilytät aina oman sisältösi omistajuuden.
Matilda Omavalvonta sisältää seuraavaa:
- Kaikki dokumentaatio yhdessä ja samassa paikassa
- Tarkistuslistat mm. toimitusten vastaanottamiseen, ruoan valmistukseenja ruoan toimituksiin
- Luo tehtäviä poikkeamille ja virheiden raportoinnille, lisää valokuviaja asiakirjoja
- Muistutukset
- Riskiarviointi
- Ohjaus keskitetysti ja rutiinien suoritus keittiössä
- Valmis alan standardien mukainen omavalvontajärjestelmä
- Mahdollisuus mukauttaa järjestelmää oman toiminnan tarpeisiin
Matilda Omavalvonta sisältää seuraavaa:
- Kaikki dokumentaatio yhdessä ja samassa paikassa
- Tarkistuslistat mm. toimitusten vastaanottamiseen, ruoan valmistukseenja ruoan toimituksiin
- Luo tehtäviä poikkeamille ja virheiden raportoinnille, lisää valokuviaja asiakirjoja
- Muistutukset
- Riskiarviointi
- Ohjaus keskitetysti ja rutiinien suoritus keittiössä
- Valmis alan standardien mukainen omavalvontajärjestelmä
- Mahdollisuus mukauttaa järjestelmää oman toiminnan tarpeisiin
Koko organisaation toiminnot
Matilda Omavalvonnan avulla työntekijät ovat yhteydessä toisiinsa ja jakavat vastuun elintarviketurvallisuudesta yhdessä. Jokaisella organisaatiossa on tarvittavat työkalut oman roolinsa mukaan – ylimmästä johdosta esimiehiin ja keittiöhenkilöstöön.
Koko organisaation toiminnot
Matilda Omavalvonnan avulla työntekijät ovat yhteydessä toisiinsa ja jakavat vastuun elintarviketurvallisuudesta yhdessä. Jokaisella organisaatiossa on tarvittavat työkalut oman roolinsa mukaan – ylimmästä johdosta esimiehiin ja keittiöhenkilöstöön.
Ladda ner dokument
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.
Last ned dokumenter
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.
Download dokumenter
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.
