Omavalvonta ja riskianalyysi

Kaikkien ruokaa tarjoilevien yritysten on vastattava siitä, että ruokaa on turvallista syödä. Kaikki ravintoloissa ja suurkeittiöissä työskentelevät tietävät, että omavalvonta on äärimmäisen tärkeää. Samalla se ei välttämättä kuulu keittiöhenkilöstön suosikkitehtäviin. Ruoan turvalliseen tarjoiluun vaaditaan erilaisia työkaluja, joiden avulla on helppo dokumentoida, seurata ja raportoida asetettujen vaatimusten mukaisesti.

Yhdessä elintarvikehankintojen ja ateriasuunnittelun moduulien kanssa saat kaikki ateriaprosessin vaiheet hallintaan – hankinnoista tuotantoon, tarjoiluun ja seurantaan.

Helppokäyttöisyys

Rutiinien kuvaukset, tarkistuslistat ja muistutukset ovat helposti saatavilla sekä tietokoneilla että mobiililaitteilla.

Turvallisuus

Organisaation elintarviketurvallisuuteen liittyvät rutiinit pysyvät hallinnassa ja sekä keittiöhenkilöstö että yritysjohto voivat tarkistaa helposti, että rutiineja noudatetaan.

Säästää aikaa

Selkeiden rutiinien ja muistutusten ansiosta käyttäjät voivat rekisteröidä tiedot nopeasti suoraan puhelimella, tabletilla tai tietokoneella. Näin päästään eroon kansioista ja irtolappusista.

Helpottaa tarkastusten yhteydessä

Kaikki tiedot ovat helposti saatavilla ja kätevästi raportoitavissa elintarvikevalvonnan tarkastusten yhteydessä.

Parempi elintarviketurvallisuus

Hyvän elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi vaaditaan, että yritykset tuntevat elintarvikkeiden käsittelyyn sisältyvät riskit, että laaditaan turvallisuutta tukevat rutiinit, ja että niiden noudattamista valvotaan ja seurataan säännöllisesti. Kaiken tämän ylläpitämiseksi noudatetaan HACCP-järjestelmän periaatteita.

Digitaalinen ratkaisu auttaa ateriaorganisaatioita ottamaan elintarviketurvallisuuden hallintaansa. Se lisää turvallisuutta ja jäljitettävyyttä koko toiminnassa.

Illustrations Egenkontroll & Riskanalys Latt 400

Helppo toimia oikein

Rutiinien kuvaukset, tarkistuslistat ja muistutukset ovat helposti saatavilla sekä tietokoneilla että mobiililaitteilla.

Tiedämme, että ruoanvalmistuksen asiantuntijat eivät aina ole IT-asiantuntijoita, eikä heidän tarvitsekaan olla. Siksi Matilda Omavalvonnan käyttöliittymä perustuu käyttäjien rooleihin. Ruoanvalmistuksesta vastaavalla henkilöstöllä on käytettävissään tarvitsemansa toiminnot käyttäjäystävällisessä käyttöliittymässä. Toisin sanoen järjestelmän käyttö vaatii erittäin vähän opettelua ja ennakkotietoja.

Säästä aikaa tekemällä oikeita asioita

Säästä aikaa keskittymällä oikeisiin asioihin. Omavalvonnan ei tarvitse viedä liian paljon aikaa. Kaiken pitää toimia hyvin ja helposti sekä valvontatoimia suorittavien käyttäjien että rutiinit määrittävän ja niiden noudattamista seuraavan hallinnon kannalta.