Hospital & Region
Et hospitalskøkken har den vigtige opgave at kunne tilbyde den rette mad, tilpasset det enkelte menneskes behov, når man er indlagt. Der er mange hensyn der skal tages for den enkelte patient, hvor sikring af den ernæringsmæssige og sensoriske kvalitet er essentielt, på et tidspunkt hvor appetitten ikke er den største. Samtidig skal det sikres, at økonomi, kostpolitikker, afrapportering og GDPR går op i en højere enhed.
Sikkerhed
Mærkning af næringsindhold, QUID-mærkning og allergener er med til at sikre overholdelse af lovgivningen på dine deklarationer.
Tidsbesparende
Opdatering og vedligehold af data sker ét, samlet sted, hvilket sikrer ensartede deklarationer og sparer tid.
Time to market
Sikrer hurtig tilpasning af lovpligtige næringsdeklarationer på flere sprog og private label, i ét samlet system.
Matilda tager hånd om hele kæden
Matilda til Hospital & Region en komplet løsning til professionelproduktionsstyring, som er skabt til at håndtere al planlægning – lige fraoprettelse af basisråvare, til maden bliver serveret for patienten, samt efterfølgende kostregistrering. Systemet indeholder standardfunktioner som indregning af flere typer svind (rense, stege- og kogesvind) i opskrifter, udregning af økologiprocenter fra hele menuer ned til enkelte råvarer, udregning af kostpriser og dækningsbidrag, menuplanlægning fx til faste menuer og menu intervaller (rul),produktionsplanlægning over flere dage.
Den rette mad til den rette patient
I et professionelt køkken produceres mange måltider om dagen, der skal opfylde mange behov. Det kræver grundig planlægning til håndtering af alle ressourcer lige fra indkøb af råvarer til færdigt måltid til patienten, samtidig med at datasikkerheden er i orden.
Mange funktioner i samme system
- Central håndtering af data, øger kvalitetssikring af deklarationer og opskrifter, og sikrer ensartet information der letter planlægningen af produktionen. Gennemslag i opdateringer sikrer altid korrekt indhold fx ved leverandørskift eller råvareændringer. Flere hospitaler kan køre på samme database, for at lette administrationen af denne, men uden at kunne ændre i andresopskrifter.
- Bestilling via kundespecifikke ordreskabeloner med forskellige valg som deadlines, mulighed for automatiske ordrer, udskrifter med følgesedler, pakkelister, faktura, labels m.m.
- Madbestilling fra webshop kan skebåde på afdelingsniveau, med mulighed for automatiske bestillinger, patientbestilling og pårørendebestilling med selvstændig betalingsløsning(nets/dibs). En efterfølgende kostregistrering direkte i Matilda, enten af afdelingspersonalet eller patienten selv
- Dannelse af næringsdeklarationer fx til bestilling eller færdigpakkede varer, med næringsindhold, allergener, stregkode, holdbarhedsdato, tilberedning m.m. Næringsinformationer er ligeledes synlig i webshop.
- Produktionsplanlægning over flere dage, med mulighed for visning af eksakte portioner ud fra antal bestillinger og tidsestimering af produktionen til fx kølemadsproduktion.
- Produktionsstyring viaproduktions app’en, med opskriftsvisning og status direkte i app’en, fx til det papirløse køkken.
- Statistik på al data kan selvdownloades til benchmarking og afrapportering fx til synliggørelse af indsatsområder, produktionsoptimering, mindske madspild, dokumentation af næringsindhold og økonomistyring m.m.
- Matilda har høj performance og der ydes 24/7 support ved nedbrud. Systemet er integrer bart med andre IT-systemer og er GDPR sikret til integration fx til EPJ til kostregistrering.
Foodtech
Mad og data går hånd i hånd
Mad er vigtigt for os mennesker, men mad er også data. Der bliver stillet højere krav til hvad vi spiser, hvordan vores mad ender på tall...
Bæredygtighed
Vi hjælper din kommune med at nå 2030 klimamålene
Klimaforandringerne er en af vor tids største udfordringer og de har stor indflydelse på vores fødevareproduktion. Flere af globale bær...
Webinar
Digitalisering af fødevaredata
Udarbejdelse af næringsdeklarationer kan være ressourcetungt og besværligt arbjede, hvis man ikke har det rette værktøj til opgaven. Men...