Hvad er Måltidsprocessen?
At servere god mad til mange er vigtigt, men absolut ikke let. Måltidsprocessen er kompleks, selv små ændringer påvirker alle led i processen. Men med en helhedsløsning er det muligt at se hvordan hver ændring påvirker helheden.
Matilda FSRM (Food Service Resource Management) er en platform der kobler alle funktioner i måltidsprocessen sammen, fra indkøb, planlægning, produktion og servering, til opfølgning.
Vi tror på, at kontrol af hele måltidsprocessen helt ned til detaljeniveau er en forudsætning for at kunne træffe beslutninger, der har positiv indflydelse på økonomi, sundhed og bæredygtighed.
Dyb dyk ned i de forskellige stadier af måltidsprocessen
Livsmedelsupphandling
For et effektivt og overskueligt madindkøb og efterfølgende opfølgning. Saml al indkøbsstatistik af fødevarer og få et fuldt overblik, der letter arbejdet.
Læs mere
Måltidsplanlægning
Sørger for, at de serverede måltider har den rette ernæring, holder budgettet, bliver trygt leveret til den rette modtager, samtidig med at klimapåvirkningen holdes inden for de udvalgte grænser.
Læs mere
Fødevaresikkerhed
For at kunne servere mad, som opfylder kravene til egenkontrol, kræves det rigtige værktøj som gør det enkelt at dokumentere, følge op og rapportere at de ønskede parametre er opfyldt.
Læs mere