Matildan hävikkimoduuli antaa täydellisen yleiskuvan ruokahävikistä

Ruokahävikin vähentämiseksi teidän on saatava täydellinen käsitys siitä, missä ja milloin hävikkiä syntyy toiminnassanne. Matildan hävikkimoduuli auttaa teitä helposti rekisteröimään, mittaamaan ja analysoimaan hävikin, jotta voitte tehdä oikeita päätöksiä, jotka todella auttavat vähentämään hävikkiä.

Varaa demo

Tunnista ja nimeä erityyppisiä hävikkejä, joita toiminnassanne syntyy: esimerkiksi varastointihävikki, tuotantohävikki, tarjoiluhävikki, lautashävikki tai erityisruokavaliohävikki.

Matkapuhelimella tai tabletilla on helppo rekisteröidä hävikin määrä kunkin kategorian osalta suoraan keittiössä tai ravintolassa.

Matilda toimittaa tilastoja valitun ajanjakson ajalta, joita voidaan käyttää pohjatietona suunnittelun ja hankinnan tehostamisessa sekä tavoitteiden seurannassa.

Onko yrityksenne määritellyt tavoitteet ruokahävikin vähentämiseksi?

Siinä tapauksessa voitte rekisteröidä tavoitteet Matildan hävikkimoduulissa seurataksenne helposti tilannettanne ja sitä, missä kohden teidän täytyy tehdä ylimääräisiä ponnisteluja. Tavoitteet voidaan asettaa rekisteröidyn yksikön, kuten koulun tai osaston osalta. Kun kaikki tiedot ovat saatavilla Matildassa, on helppo ilmoittaa ruokahävikin tasot verrattuna tavoitteisiin. Tämä lisää henkilökunnan ja ruokailijoiden sitoutumista.

Parempi tilannekuva mahdollistaa kohdennetut parannustoimenpiteet

Ehkä teidän täytyy tarkastaa tietyn reseptin annoskoko? Tai tutkia, kärsiikö jonkin aterian laatu kuljetuksen aikana johtaen hävikkiin tarjoilun yhteydessä? Onko vaihtoehtona tarjota komponenttipohjainen ruokalista täydellisten aterioiden sijaan? Matildan hävikkimoduuli auttaa teitä löytämään ongelmat ja mahdollisuudet hienosäätää toimintaprosesseja. Näin voitte vähentää ruokahävikkiä ja tehostaa kestävyystyötänne.