Får du full kontroll på matsvinnet

For å minske matsvinnet er det viktig med god kontroll over hvor og når matsvinnet oppstår. I Matilda kan man på en enkel måte registrere, måle og analysere svinn, slik at dere skal kunne ta beslutninger som er avgjørende for å minske matsvinnet.

Book en demo

Identifiser og navngi ulike typer svinn som oppstår i virksomheten. Dette kan være lagersvinn, produksjons svinn, serveringssvinn, tallerkensvinn eller svinn fra spesialkoster som ikke blir spist.

En mobiltelefon eller nettbrett gjør det enkelt å registrere mengde og type svinn.

Matilda leverer statistikk over en valgt periode. Denne statistikken kan fungere som grunnlag for bedre planlegging, innkjøp og oppfølging av mål.

Sett fart på kampen mot matsvinn

Nøkkelen til å lykkes i arbeidet mot matsvinn er å måle nøyaktig, ofte og detaljert. Historisk har det likevel ikke alltid vært like enkelt for personalet på kjøkkenet å få til dette. Uten gode måleverktøy har man notert tall på lapper for så å føre dem inn i en datamaskin i etterkant – eller rett og slett latt være å måle på grunn av tidspress.

Med Matilda Food Waste kan dere sette fart på matsvinnarbeidet i virksomheten:

Rask og enkel registrering takket være et brukervennlig grensesnitt designet for PC, mobil og nettbrett.
Skreddersydd registreringsvisning minimerer risikoen for feil.
Integrert meny fra Mashie eller Matilda måltidsplanlegging, slik at dere direkte kan se hvilke retter som skaper mest svinn.
Ubegrensede rapportmuligheter og tagging av svinnårsaker, for å følge utviklingen mot målene, identifisere forbedringsområder og evaluere tiltak.
Mulighet til å dele rapporter med personale og matgjester for å skape engasjement i den felles kampen mot matsvinn.

Slik fungerer Matilda Food Waste

1. Personalet på kjøkkenet eller i serveringen veier og registrerer matsvinn direkte i løsningen, som er designet for PC, mobil og nettbrett.
2. Registreringsskjemaet tilpasses helt til virksomheten og inneholder bare de feltene dere har valgt, slik at man unngår at verdier registreres feil eller uteblir.
3. Kalendervisningen på startsiden viser tydelig hvilke dager matsvinn er registrert, og hvor det mangler data.
4. Løsningen støtter måling av ulike svinntyper: kjøkkensvinn (delt inn i lagringssvinn, beredningssvinn og tilberedningssvinn), serveringssvinn (med mulighet til å måle spesialkostsvinn separat) og tallerkensvinn.
5. Kategoriene og strukturen følger Matvetts anbefalte målemetode, slik at det blir enkelt å rapportere inn til den nasjonale svinnmålingen.
6. Med det fleksible rapporteringsverktøyet kan dere filtrere og se data for en gitt periode, enhet eller svinntype.
7. Rapportene kan med fordel deles digitalt eller skrives ut for å henge opp i personalrom og kantiner, for å øke engasjementet i organisasjonen.