Alusta menestyville ja kestäville ateriaorganisaatioille
Matilda Foodtech on alusta, joka yhdistää kaikki ateriaprosessin toiminnot elintarvikkeiden hankinnasta itse ateriatuotantoon. Kestävyyden ollessa aina etusijalla.
Turvallisempi
Jäljitettävyys tuo turvaa. Jokainen ainesosa on jäljitettävissä, mikä takaa aterian turvallisuuden kaikille ruokailijoille. Myös erikoisruokavaliot ja rakennemuutetut ateriat voidaan toteuttaa tarpeen mukaan.
Terveellisempi
Oikeat ravintoarvot. Ravintoarvojen laskennan ansiosta jokainen ruokailijaryhmä saa tarpeidensa mukaista ruokaa kaikilla aterioilla.
Tehokkaampi
Nopea käsittely ja vähemmän virheitä. Tuottavuutta voidaan parantaa manuaalisten prosessien automatisoinnilla ja sillä, että kaikki merkitykselliset tiedot ovat välittömästi saatavilla prosessin kaikissa vaiheissa.
Fiksumpi
Jatkuvat mittaukset ja seurannat koko ateriaprosessin ajan. Entistä tarkempi tieto siitä, missä vaiheissa hävikkiä muodostuu, mahdollistaa merkittävät säästöt.
Kestävämpi
Ilmaston kannalta älykkäät elintarvikevalinnat. Jokaisen raaka-aineen ja kuljetuksen ympäristövaikutus tunnetaan. Ilmastovaikutusta voidaan vähentää nopeasti vaihtamalla ainesosia.
Enemmän vähemmällä
Kustannustehokkuus, automatisointi ja optimointi. Tarjoa kaikille toimijoille yhteinen yleiskatsaus. Kustannuksia voidaan pienentää jopa 20 prosenttia.
Älykkäämmin yhdessä
Hyvän ruoan tarjoaminen suurelle ruokailijamäärälle on tärkeää, mutta se ei todellakaan ole helppoa. Ateriaprosessi on monimutkainen kokonaisuus, jossa jokainen pieni muutos vaikuttaa kaikkiin vaiheisiin. Vain kokonaisvaltaisen ratkaisun avulla voidaan nähdä, miten yksittäiset muutokset vaikuttavat kokonaisuuteen.
Yhteinen alusta
Matilda FSRM:n (Food Service Resource Management) avulla voit koota kaikki prosessiin osallistuvat työntekijät samalle alustalle. Jokainen heistä on tärkeä ilmastoälykkäässä, jäljitettävässä ja läpinäkyvässä kokonaisuudessa – hankinnasta ja aterioiden suunnittelusta aina tarjoiluun ja seurantaan.
Jatkuvia parannuksia
Olemme kattaneet kaiken tarvittavan valmiiksi koko ateriaorganisaation menestystä varten, olipa kyse julkisesta tai yksityisestä sektorista. Kaikkien prosessien automatisoinnin, optimoinnin ja kehittämisen myötä hyödytte koko yhteisestä
Ruoka on dataa
Onnistumisen avaimena on oikea data. Usein organisaatiolla on jo dataa, mutta sitä ei hyödynnetä. Päättäjien ja operatiivisen henkilökunnan käsissä oikea tieto avaa kaikki mahdollisuudet toiminnan ohjaamiseksi niin, että kustannukset pienenevät ja aterioista tulee entistä terveellisempiä ja kestävämpiä.
Yksinkertainen ja selkeä
Matilda FSRM (Food Service Resource Management) tuo datan näkyviin ja auttaa toteamaan helposti, miten yksittäiset muutokset vaikuttavat. Mikä muuttuu, kun reseptien ainesosia vaihdetaan? Tuleeko lopputulos kalliimmaksi vai halvemmaksi? Noudatammeko sääntöjä ja määräyksiä? Miten muutokset vaikuttavat kestävän kehityksen tavoitteisiin ja asiakastyytyväisyyteen? Datasta saat tarvitsemasi vastaukset.
Matilda FSRM (Food Service Resource Management) on alusta, joka yhdistää kaikki ateriaprosessin toiminnot hankinnasta ja suunnittelusta aina tuotantoon, tarjoiluun ja seurantaan.
Elintarvikkeiden hankinta
Kaikki ostotilastot välittömästi käytettävissä. Täydelliset tiedot kaikista tuotteista ja niiden ominaisuuksista.
- Hankinnan tuki
- Vaatimusten määrittäminen tuotetasolla
- Kustannusten varmistaminen
Ateriatuotannon suunnittelu
Tuki kaikkien parametrien täydelliseen hallintaan - kuten ravintoarvojen, hintojen, asiakkaiden, laskutuksen, erityisruokavalioiden, hävikin ja ilmastovaikutusten.
- Julkaisu
- Suunnittelu ja hankinta
- Ruokahävikin hallinta
Omavalvonta ja riskianalyysi
Keskitetty ohjaus, muutos ja valvonta Vähentää virheitä ja hallinnollista työtä, auttaa noudattamaan lakeja ja määräyksiä.
- Räätälöity ratkaisu
- Nopea tilayhteenveto
- Helpottaa tarkastuksia, jäljitettävissä
Tilaus & Toimitus
Takaa oikeat tuotteet ja oikeat määrät oikealle asiakkaalle oikeaan aikaan. Tukee toistuvia tilauksia, mukautettavissa.
- Annosten hallinta
- Helpottaa logistiikkaa ja kuljetuksia
- Taloudellinen perusta
Data-analyysi ja raportit
Budjetoi fiksusti ja määritä korkeat vaatimukset ravintosisällölle, luomuviljelylle, kotimaisuudelle ja
lähituotannolle.
- Seuranta
- Tavoitteiden seuranta ja ennusteet
- Integrointi muiden järjestelmien kanssa
Tarjouksemme
Matilda ateriasuunnittelu
Matilda-ratkaisun avulla saat keittiössä hallinnan koko ateriaprosessista elintarvikkeiden hankinnasta ja resepteistä tarjoiluun ja hävikkiin.
Ruoka on tärkeämpää kuin koskaan
Ruoan osuus maailman kaikista päästöistä on kolmannes, ja kolmannes kaikesta ruoasta heitetään pois. Jos YK:n kestävän kehityksen tavoitteet halutaan saavuttaa vuoteen 2030 mennessä, tuotannon ja hallinnan on oltava kestävämpää, turvallisempaa ja tehokkaampaa.
Yhteinen alusta
Matilda FSRM:n (Food Service Resource Management) avulla voit koota kaikki prosessiin osallistuvat työntekijät samalle alustalle. Jokainen heistä on tärkeä ilmastoälykkäässä, jäljitettävässä ja läpinäkyvässä kokonaisuudessa – hankinnasta ja aterioiden suunnittelusta aina tarjoiluun ja seurantaan.
Ihmisille
Tietoisuus ruoan ja ruokavalion terveysvaikutuksista lisääntyy Yhä useammat haluavat lisätietoa siitä, miten omaa hyvinvointia voi parantaa. Samoin jokaiselta ateria-alan toimijalta odotetaan vastuuta sairauksien ja inhimillisen kärsimyksen torjunnasta. Jokaisen toimijan on oltava osa ratkaisua, jolla parannetaan ihmisten terveyttä ja tehdään yhteiskunnasta kestävä.
Inspiraatiota
Trendiselvitys 2022
Mitkä asiat painottuvat julkisella sektorilla ja ravintoloissa vuonna 2022? Me Matilda FoodTechilla olemme selvittäneet ajankohtaisia tre...
Ateriasuunnittelu
Vaudilla nousevat elintarvikkeiden hinnat aiheuttavat kovaa pa...
Rajussa nousussa olevat elintarvikkeiden hinnat aiheuttavat kovaa painetta kunnille ja maakunnille, joiden jo valmiiksi kuormittuneilla m...
Kestävä kehitys
5 vihjettä ruokahävikin mittaamiseen
Vähentäkää ruokahävikkiänne mittaamalla. Ruokahävikkiä voidaan vähentää huomattavasti lyhyessä ajassa asettamalla selkeitä tavoitteita, m...