Nachhaltiges Management

für Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung

Die Management-Plattform für Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung

Ob Gastronomie, Catering oder Gemeinschaftsverpflegung: Matilda FoodTech ist die Plattform, die sämtliche Funktionen des Managements bündelt – vom Einkauf der Lebensmittel über die Speiseplanung bis hin zum Servieren bzw. zur Bereitstellung oder Auslieferung und Nachverfolgung. Dabei steht Nachhaltigkeit stets im Fokus.

Mehr Sicherheit

Rückverfolgbarkeit gewährt Sicherheit. Jede einzelne Zutat ist dokumentiert und gewährleistet eine sichere Mahlzeit für alle Gäste und Verpflegungsteilnehmer/innen. Hierbei werden auch spezielle Ernährungsbedürfnisse und die Anpassung der Konsistenz berücksichtigt.

Gesünder

Der richtige Nährwert. Dank berechneter Nährwerte, Allergene und Zusatzstoffe erfüllen alle Menüs die Anforderungen an eine bedarfsgerechte Ernährung.

Effizienter

Schnellere Abwicklung und weniger Fehler. Erhöhte Produktivität durch Automatisierung manueller Prozesse und sofortigen Zugriff auf alle relevanten Informationen bei jedem Schritt.

Intelligenter

Kontinuierliche Messung und Dokumentation im gesamten Prozess. So ist genau ablesbar, wo es im Prozess zu Lebensmittelabfällen kommt. Hierdurch lassen sich erhebliche Einsparungen erzielen.

Nachhaltiger

Wähle Lebensmittel, die klimaverträglicher sind. Für jede Zutat wir die Umweltbelastung angegeben, einschließlich Transporte. Tausche Zutaten aus und entdecke, wie schnell sich die Umweltbilanz verbessern lässt.

Mehr für weniger

Kosten sparen, automatisieren und optimieren. Biete allen einen gemeinsamen Überblick. Erziele Kosteneinsparungen von bis zu 20 %.

Intelligenter durch Vernetzung

Die Bereitstellung von gesundem Essen in großen Mengen ist enorm wichtig, allerdings überhaupt nicht leicht. Die Abläufe sind komplex, schon geringfügige Veränderungen wirken sich auf alle Schritte aus. Nur mit einer umfassenden Lösung lässt sich erkennen, welchen Einfluss die jeweilige Änderung auf den gesamten Prozess hat.

Gemeinsame Plattform

Mit Matilda FSRM (Food Service Resource Management) vernetzt du alle Mitarbeiter/innen im gesamten Prozess. Alle tragen entscheidend zu einer klimaverträglichen, rückverfolgbaren und transparenten Arbeitsweise bei. Vom Einkauf über die Speiseplanung bis hin zum Servieren, zur Bereitstellung, Auslieferung und Nachbereitung.

Ständige Verbesserungen

Ob Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder Gastronomie: Wir stellen alle Funktionen für ein erfolgreiches Management bereit. So kannst du bei der Automatisierung, Optimierung und Weiterentwicklung all deiner Prozesse sämtliche Kompetenzen bündeln.

Essen heißt Daten

Der Schlüssel zum Erfolg ist der Rückgriff auf Daten. Nicht selten gibt es diese Daten bereits, sie werden jedoch nicht genutzt. Wenn Daten für Entscheidungsträger und Betriebspersonal verfügbar gemacht werden, stehen alle Möglichkeiten offen, die Abläufe kosteneffizienter und den Speiseplan gesünder und nachhaltiger zu gestalten.

Einfach und übersichtlich

Matilda FSRM (Food Service Resource Management) rückt Daten in den Fokus. Was ändert sich durch die Änderung von Zutaten in einer Rezeptur? Wird es teurer oder billiger? Halten wir Regeln und Vorschriften ein? Welchen Einfluss hat die Änderung auf Nachhaltigkeitsziele und Kundenzufriedenheit? Daten geben dir die Antworten, die du benötigst.

Essen – wichtiger denn je

Lebensmittel stehen für ein Drittel der weltweiten Emissionen. Dabei wird ein Drittel aller Lebensmittel weggeworfen. Um die globalen Ziele bis 2030 zu erreichen, müssen sich Produktion und Management verändern und nachhaltiger, sicherer und effizienter werden.

Für die Menschen

Die Sensibilisierung für die Auswirkungen von Nahrung und Ernährung auf die Gesundheit nimmt zu. Immer mehr Menschen möchten mehr darüber wissen, wie sie ihre Gesundheit verbessern können. Zudem wird von jedem Akteur in der Lebensmittelbranche erwartet, dass er Verantwortung für die Gesundheitsprävention übernimmt. Es ist wichtig, dass die Lebensmittelbranche einen Beitrag zur Gesundheitsförderung und zum Übergang zu einer nachhaltigen Gesellschaft leistet.