Die innovative Einkaufsplattform

Eine digitale Einkaufsplattform optimiert Lebensmitteleinkauf und Nachverfolgbarkeit in der Gastronomie, im Catering und in der Gemeinschaftsverpflegung. Manuelle Arbeitsschritte können um bis zu 50 % reduziert werden. Das beschleunigt den gesamten Prozess und verringert die Fehlerquote.

Die digitalen Einkaufsplattform unterstützt euch zusätzlich bei euren Ausschreibungen: Von der Bestellung bis zur Bewertung und Auswahl des besten Lieferanten.

Werden Verträge eingehalten? Wie hoch ist unser Anteil an Bio-Lebensmitteln und regionalen Erzeugnissen? Wie stark belasten wir das Klima pro Kilogramm Lebensmittel? Welche durchschnittlichen Kosten verursachen wir pro Kilogramm Lebensmittel? Verantwortliche in der Gemeinschaftsgastronomie müssen viele verschiedene Ziele im Blick behalten. Speisen sollen schließlich nicht nur gesund und umweltfreundlich, sondern auch hochwertig sein – bei möglichst geringen Kosten. Mit Hilfe einer digitalen Einkaufsplattform habt ihr all das im Griff!

• Volle Kontrolle über eure Kennzahlen

• Budget und Nachhaltigkeitsziele überblicken

• Einfach die richtigen Waren einkaufen

Statistiken zu Lebensmitteleinkäufen werden in Hantera geladen, Follow-ups können auf verschiedenen Organisationsebenen erfolgen. Übersichtliche und detaillierte Statistiken über die Einkäufe machen es einfacher, Kaufmuster zu verfolgen und zu optimieren.

Automatische Kennzahlen und Berichtsmailings sorgen für eine übersichtliche Nachverfolgung von Einkäufen und motivieren im Team zur Weiterentwicklung der Mahlzeiten. So hast du immer die volle Kontrolle über wichtige Kennzahlen, um deine Ziele zu erreichen.

Die Lebensmittelauswahl hat einen großen Einfluss auf Gesundheit und Klima. Dementsprechend steigen die Anforderungen an die Klima-Kennzeichnung von Lebensmitteln und Einkäufen. Viele Verpflegungseinrichtungen stellen hohe Anforderungen an den Anteil pflanzlicher Lebensmittel, an Bio-Produktion und schwedische Herkunft.

Mit unseren Tools für den Lebensmitteleinkauf lässt sich ein optimaler Überblick über die aktuelle Situation gewinnen. So gibt es optimale Voraussetzungen für eine zielorientierte Veränderung. Die Nachverfolgung der Klimaauswirkungen von Lebensmitteln vereinfacht die Erstellung von Unterlagen für Mitarbeiter, Politiker, Umweltstrategien und Einkäufer.

Mit Hilfe der Einkaufsplattform verfasst ihr Leistungsbeschreibungen automatisch so, wie sie euren Zielen entsprechen – von Packungsgrößen über Produkteigenschaften bis zu Klimaaspekten. Dank des klar formuliertes Leistungsverzeichnisses stellt ihr einfach sicher, dass die Waren die gewünschte Qualität haben.

• Gleiche Einkäufe auf Artikelebene ab
• Behalte Preisentwicklungen im Blick
• Erstelle ein Verzeichnis für Ersatzprodukte
• Behalte Einkäufe außerhalb des verhandelten Sortiments im Blick

Durchs Verfolgen der Preisentwicklungen haltet ihr Budget zuverlässig ein – bei gleichbleibend hoher Menüqualität.