Upphandling av livsmedel

Med en digital lösning kan du förenkla och effektivisera upphandlingen av livsmedel och uppföljning för storkök i både offentlig och privat sektor. Det manuella arbetet kan minskas med upp till 50%. Arbetet går inte bara snabbare, antalet fel och misstag minskar även drastiskt.

Du kan få stöd i hela upphandlingsprocessen. Från att skapa positionsunderlag till att utvärdera vilken leverantör som är det bästa valet.

Avtalstrohet, andel EKO, närproducerat, klimatpåverkan per kilo livsmedel, genomsnittlig kostnad per kilo livsmedel – det är många målsättningar som ska uppnås och pressen är stor. Måltiderna ska inte bara vara hälsosamma och planetsmarta, de ska också vara av hög kvalitet och köpas in till en så låg kostnad som möjligt.

• Följ upp era nyckeltal

• Ha full kontroll på era hållbarhetsmål och budget

• Handla rätt varor

Du kan få statistik på livsmedelsinköp och uppföljningar kan göras på olika nivåer i organisationen. Med tydlig och detaljerad statistik på inköpen blir det lättare att följa upp och utveckla förbättrade inköpsmönster.

Automatiska nyckeltals- och rapportutskick ger dig en tydlig uppföljning av inköpen samt skapar engagemang i organisationen för vidare utveckling av måltiderna. Det gör att du alltid har full kontroll på viktiga nyckeltal för att nå era målsättningar.

Val av livsmedel har stor effekt på hälsa och klimat. Som följd ökar kraven på klimatredovisning av såväl måltiderna som de faktiska inköpen. Många organisationer har högt ställda krav vad gäller andelen växtbaserade livsmedel, ekologisk framställning och svenskt ursprung.

Med stöd för livsmedelsupphandling ges en god överblick av nuläget och alla möjligheter att göra ändringar baserat på målsättningar. Genom att följa upp matens klimatpåverkan blir det enkelt att ta fram underlag till medarbetare, politiker, miljöstrategier och upphandlare.

Ställ krav i upphandlingen som motsvarar uppsatta mål. Det kan handla om förpackningsstorlekar, egenskaper och kriterier eller framtagna klimatmål. Genom en tydlig kravställning får du rätt kvalitet på varorna och kan planera för kvalitetssäkrade måltider.

• Stäm sedan av inköpen på artikelnivå 

• Följ prisutvecklingen på avtalade varor

• Notera ersättningsvaror och håll koll på inköp utanför avtalet

Genom att noga följa prisutvecklingen är chansen större att du klarar uppsatt budget samtidigt som måltidskvaliteten bibehålls.