Speiseplanung
Die volle Kontrolle über Inhalt, Nährwerte und Klimaauswirkungen von Mahlzeiten zu behalten, ist ebenso wichtig wie herausfordernd. Gleichzeitig steigen die Anforderungen von Gesetzgebung, Kunden und Gästen. Der Bedarf an digitaler Speiseplanung war noch nie so groß. Mit digitalen Werkzeugen können Sie den gesamten Prozess effizienter gestalten und höhere Qualität zu geringeren Kosten und mit geringerem Klimaeinfluss liefern – ganz ohne unnötige manuelle Arbeit.
Die Vorteile digitaler Speiseplanung
Zeit sparen
Eliminieren Sie manuelle Arbeit, automatisieren Sie Prozesse und schaffen Sie Zeit für andere Aufgaben.
Qualität steigern
Stellen Sie sicher, dass jeder Gast stets das richtige Gericht mit den richtigen Inhaltsstoffen erhält.
Kosten senken
Nutzen Sie Daten, um Ihr Budget zu optimieren und Überproduktion zu minimieren.
Klimabelastung reduzieren
Steuern Sie Einkauf und Menüs auf Ihre Klimaziele aus – und reduzieren Sie Lebensmittelabfälle.
Überlassen Sie dem System die Routineaufgaben
Das Verwalten von Rezepten in Ordnern, das Berechnen von Nährwerten in Excel oder das Einsammeln von Essensbestellungen auf Papier ist äußerst zeitaufwendig. Zudem steigt das Risiko für Fehler, die sowohl für die Verpflegungsorganisation als auch für den einzelnen Gast erhebliche Konsequenzen haben können.
Mit einem digitalen System für die Speiseplanung können Sie:
- Automatisch Nährwerte, Klimaauswirkungen und Portionkosten jeder Mahlzeit berechnen – direkt bei der Menüplanung.
- Kunden und Gästen ermöglichen, Mahlzeiten über ein digitales Menü mit ansprechenden Bildern direkt auf dem Smartphone zu bestellen.
- Die Arbeit in der Küche durch automatische Produktionslisten, Lieferscheine und Etiketten effizienter gestalten und absichern.
Servieren Sie jederzeit sichere Mahlzeiten
Ganz gleich, ob Mahlzeiten in einem Restaurant serviert, in eine Verteilküche geliefert oder als fertige Menüboxen verschickt werden – es ist entscheidend, dass jeder Gast stets die richtige Mahlzeit erhält. Werden Bestellungen jedoch auf Papierformularen, Post-its oder telefonisch erfasst, wird es irgendwann unmöglich, den Überblick über Allergene und Sonderkostformen zu behalten.
Bündeln Sie stattdessen alle Informationen zu Kunden, Bestellungen und Mahlzeiten an einem zentralen Ort, sodass nichts verloren geht.
Mit einer digitalen Lösung für die Speiseplanung erhalten Sie:
- Treffsichere Prognosen und weniger Überproduktion, wenn alle Mahlzeitenbestellungen digital erfasst werden.
- Sichere und verlässliche Handhabung von Sonderkost durch klare Menüs, Etiketten und Lieferscheine.
- Effiziente Produktion und Dokumentation für reibungslose, sichere und rückverfolgbare Mahlzeiten.
Nutzen Sie Ihr Budget clever
Wenn die Lebensmittelpreise schnell steigen, ist es entscheidend, den Überblick über die Einkäufe zu behalten und die Menüs anzupassen, um den größtmöglichen Nutzen aus dem Budget zu ziehen. Die Digitalisierung ist der erste Schritt zu Transparenz und Kontrolle über die Kosten.
Mit digitaler Speiseplanung können Sie:
- Die Portionkosten direkt und automatisch bei der Menüplanung berechnen.
- Das Menü anpassen und Zutaten austauschen, wenn sich Rohstoffpreise ändern.
- Überproduktion und Lebensmittelabfälle durch präzise Prognosen des Rohwarenbedarfs minimieren.
Beschleunigen Sie Ihre Nachhaltigkeitsarbeit
Nachhaltigkeitsziele dürfen kein Papiertiger sein – sie müssen fester Bestandteil des Arbeitsalltags werden. Dafür braucht es klare Kommunikation, die Nachverfolgung relevanter Kennzahlen und echtes Engagement. Digitale Speiseplanung unterstützt Sie dabei, klimafreundliche Entscheidungen zu treffen, den CO₂-Fußabdruck Ihrer Mahlzeiten zu messen und aktiv an der Reduzierung von Lebensmittelabfällen zu arbeiten.
Mit digitaler Speiseplanung können Sie:
- Den måltidens Klimaauswirkung direkt im System berechnen – bereits während der Menüplanung.
- Den Klimawert im Menü anzeigen, um Gästen klimafreundliche Entscheidungen zu erleichtern.
- Lebensmittelabfälle messen und Kennzahlen in monatlichen Berichten nachverfolgen.
Ist es Zeit, die Speiseplanung in Ihrer Organisation zu digitalisieren? Kontaktieren Sie uns für eine Demo.