Kävlinge kommun har minskat undernäringen på sina äldreboenden

Kävlinge kommun har gjort ett stort arbete för att minska och förebygga undernäring på de äldreboenden där kommunen serverar mat. Med hjälp av små energi- och näringsrika måltider har undernäringen minskat i Kävlinge kommun och de boende kräver mindre vård och får en högre livskvalitet.

Kävlinge kommun reagerade över att allt fler äldre i kommunen är, eller riskerar att bli undernärda. Undernäring gör att personen blir svag och inte längre kan ta hand om sig själv vilket gör att undernärda personer behöver mer vård och får sämre livskvalité. Det är allt fler som blir äldre idag vilket ökar trycket på vården. Därför bestämde sig kommunen för att ta tag i det växande problemet med undernäring.

Kävlinge kommun erbjuder nu även fler maträtter för de äldre så det alltid finns något som tilltalar på menyn. Förutom en huvudrätt finns det sex stycken alla carte rätter att välja ifrån till både lunch och middag. Förutom huvudmålen frukost, lunch och middag serveras även 3-4 mindre mellanmål per dag för att de som har svårt att äta större portioner ska få i sig den näring som kroppen behöver för att hålla sig stark.

För att få fram lagom portionsstorlekar som de äldre orkar äta upp har man genomfört pilotprojekt på utvalda avdelningar på äldreboenden där både personalen och matgästerna har varit delaktiga. Det är personalen ute på avdelningarna som har bäst koll på hur mycket de äldre faktiskt orkar äta upp så att maten slipper slängas.

För att en mindre portion mat ska tillgodose samma behov som en större behöver portionerna näringsberäknas. Kävlinge kommun näringsberäknar alla sina maträtter genom verksamhetssystemet Mashie.

För att lyckas med ett sådant omfattande projekt som berör många människor är det extremt viktigt att få alla att förstå värdet av projektet. Det är extremt viktigt att få med politiker då det oftast är en lite större kostnad i början av ett projekt.

Se till att involvera rätt kompetens på rätt plats. Involvera personalen ute på avdelningarna som är nära sina matgäster och känner verksamheten och de boende bäst. Involvera även de som ska äta maten och se vad de tycker. Sist men absolut inte minst, följ upp. Prata med alla inblandade ofta, ta reda på vad som går bra och vad som går mindre bra. Ta tillvara på medarbetarnas idéer och erfarenheter och få dem att bli engagerade i projektet. Att få med sig personalen och att utbilda är extremt viktigt för att ett projekt ska bli lyckat.