Start
Lösningar
Alla lösningar
Livsmedelsupphandling
Måltidsplanering
Egenkontroll & riskanalys
Om oss
Om ossKarriär
Insikter
Kontakt
Logga in
SV
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Innkjøp & oppfølging
Måltidsplanlegging
IK-mat & risikoanalyse
Om oss
Innsikt
Kontakt
Logg Inn
NO
Denmark
Finland
Germany
Global
Sweden
Etusivu
Ratkaisut
Kaikki ratkaisut
Elintarvikkeiden hankinta
Aterioiden suunnittelu
Omavalvonta ja riskianalyysi
Meistä
Näkemyksiä
Ottaa yhteyttä
Kirjaudu sisään
FI
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Indkøb & Opfølgning
Måltidsplanlægning
Egenkontrol & Risikoanalyse
Brancher
Alle brancher
Declaration & Labeling
Plejehjem & Kommune
Hospital & Region
Cateringservices
Om os
Indsigt
Kontakt
Log ind
DK
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Lösungen
Alle Lösungen
No items found.
Über uns
Kontakt
DE
Denmark
Finland
Global
Norway
Sweden
2022-06-23

Lat sommar med mersmak - 9 goda tips för hängmattan

Sol, sommar och semester är en oslagbar kombination, särskilt i gott sällskap. Vi listar böckerna, poddarna och sommarpratarna du inte får missa och som alla kretsar kring det bästa som finns: Mat och dryck!

Visst, du jobbar med mat och måltider varje dag året runt och har så klart massor av andra intressen som pockar och drar nu när du äntligen ska vara lite ledig.

Ändå är det ju så att maten och måltiderna är mer lustfyllda på sommaren och ofta en del av både upplevelser, resor och socialt umgänge – allt det där som fyller minnesbanken.

Därför delar vi med oss av våra bästa tips för vad du kan läsa eller ha i lurarna i såväl hängmattan som i stugan eller båten.

 

BÖCKERNA

·      Au pif, av Emma Hamberger. En personlig och livslustig blandning av kokbok och små berättelser som är generösa med såväl smör som vin, och som flyttar en bit av Provence hem tillditt eget kök. ”Au pif” är en förkortning av ett franskt uttryck som ungefär betyder ”Jag går lite på känn och det kommer att bli fantastiskt”.

·      Hjärtats skafferi, av Ruth Reichl. En bladvändare med smak av New York, som handlar om Bille som fått jobb som assistent på en ikonisk mattidning och där en gammal dammig recepthög blir början på en äventyrlig matresa genom historien.

·      Solsken och parmesan, av Christoffer Holst. En lättläst roman om Hilda, som jobbar som kock på en förskola och blir uppöver öronen förälskad under en italiensk matlagningskurs på ett litet pensionat, där maten och vinet flödar i kapp med solen och kärleken.

‍

PODDARNA

·      Recept, tack!? En podd om mat och om glädjen i att laga den perfekta rätten, där kocken Nichlas Niemi och skådespelaren Erik "Jerka" Johansson varje onsdag pratar om en rätt som man absolut bör laga när veckan är slut.

·      Vin för rookies. En ”onördig” podd för alla som gillar vin och som gärna vill lära sig mer, där experterna Thomas Holstein och Johan Eklöf bjuder in nyfikna gäster för att tillsammans djupdyka i olika teman – med vin som gemensam nämnare.

·      Hänt på restaurang. En podd om restaurangliv, där man diskuterar allt från jargongen i branschen till servitörstabbar, tallrikskastande kockar, kärlek på krogen och hur man kan känna igen en vegan på tjugo meters håll.

‍

 

SOMMARPRATARNA

·      Matinfluencern. Camilla Hamid är hemkunskapslärare och en av Sveriges största bakinfluencer, som driver den prisbelönta bloggen MyKitchen Stories med en halv miljon följare. Och ska bland annat tala om hur man kan vända ätstörningar till matkärlek, samt dela med sig av sina bästa baktips.(Hennes Sommar i P1 sänds 30 juni).

·      Sommelieren. Mischa Billing är lektor i måltidskunskap på Grythyttan och känd från juryn i tv-programmet ”Sveriges mästerkock”. Men framför allt är hon en stjärna på att beskriva dofter och smaker och kommer att ta med sig lyssnarna på en spännande resa genom den retronasalapassagen, där luktsinnet sitter. (Hennes Sommar i P1 sänds 6 juli).

·     Klimatforskaren. Elin Röös barndomsdröm var att bli bonde men istället blev hon civilingenjör innan hon sadlade om för att forska om mat och klimat på Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Hon ska prata om hur lätt, och svårt, det är att rädda planeten genom att äta rätt, om statuskött, vidbrända rödbetsbiffar och om huruvida vi måste äta insekter i framtiden. (Hennes Sommar i P1 sänds 12 augusti).

Skriven av
Agneta Renmark
Matilda FoodTech

Lite matnyttig information

Some useful information

Litt nyttig informasjon

Hyödyllistä tietoa

Nogle nyttige oplysninger

Einige nützliche Informationen

Vegetariska dagen: Fyll tallriken med grönt

Att fylla tallriken med närodlade grönt i säsong är kostnadseffektivt för både hälsan, klimatet och plånboken. Louise Söderqvist på Sorundahallarna tycker att det är dags att låta smakrika svenska rotknölar ge gurkan och tomaterna en match.

Lue lisää
Läs mer

Mjölkstöd för miljoner: ”Det är superenkelt”

Att ansöka om EU:s skolmjölksstöd har blivit krångligt och tidskrävande men det finns en smidig lösning. Med hjälp av en skräddarsydd modul som Matilda FoodTech har tagit fram kan skolköken registrera mjölken med bara ett par knapptryck – och på så vis få tillbaka flera hundra tusen kronor per år.

Lue lisää
Läs mer

Hårda klappar med god eftersmak

Julen står för dörren men alla klapparna är inte kirrade. Vilken tur att vi på Matilda Foodtech har listat den bästa måltidslitteraturen från årets utgivning, böcker som kommer att göra både moster Eva-Britt och kusin Henke glada. Eller varför inte slå in en bok och ge till dig själv?

Lue lisää
Läs mer

Dackeskolan har med eleverna i skolköket

På Dackeskolan i Tingsryds kommun får några elever från klass 5 varje vecka vara med och hjälpa till i köket och förbereda dagens lunch. Det har resulterat i att fler vågar testa ny mat samt att barnen äter mer grönsaker och får samtidigt kunskap om mat och miljö på ett roligt sätt.

Läs mer

Flytta ut skollunchen - det är vår

Nyutspruckna blad och blommande träd och buskar. När naturen är som allra vackrast och mest inbjudande är det inte fel att låta skolmåltiderna flytta utomhus. Vi bjuder på 5 tips till hur du på ett smidigt och roligt sätt kan erbjuda skoleleverna lunch ute i det fria.

Läs mer
Alla insikter
All insights
All innsikt
Kaikki oivallukset
Alle indsigter
Alle Erkenntnisse
Företag
StartOm ossInsikterEvenemangKarriär
Lösningar
Egenkontroll & riskanalys
Måltidsplanering
Livsmedelsupphandling
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
matilda logo
løsninger
IK-mat & risikoanalyse
Måltidsplanlegging
Innkjøp & oppfølging
Selskap
StartOm ossløsningerOm ossInnsikt
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Ratkaisut
Omavalvonta ja riskianalyysi
Aterioiden suunnittelu
Elintarvikkeiden hankinta
Liiketoimintaa
Etusivu
MeistäNäkemyksiä
Alueet
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Forretning
StartOm osLøsninger
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Unternehmen
Startüber uns
Lösungen
No items found.
Region
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors