Mahlzeiten als Schlüssel zur Altenpflege

Die Herausforderungen des Wohlfahrtssektors sind in der Altenpflege besonders deutlich spürbar. Eine alternde Bevölkerung mit wachsenden Bedürfnissen stellt hohe Anforderungen an Organisationsentwicklung und Effizienzsteigerung.

Digitalisierte Mahlzeitenprozesse können hier einen wichtigen ersten Schritt darstellen.

Es wird viel darüber gesprochen, wie Digitalisierung und moderne Pflegetechnologien die Herausforderungen in der Altenpflege lösen können. Doch wo fängt man an?

Die Digitalisierung der Mahlzeitenorganisation ist ein guter und einfacher erster Schritt.

Die demografischen Veränderungen – mit immer mehr älteren Menschen und einer schrumpfenden Erwerbsbevölkerung – stellen die Leitungen in der Altenpflege vor eine schwierige Aufgabe. Die alternde Bevölkerung führt zu einem steigenden Pflegebedarf, während der Wettbewerb um Fachkräfte zunimmt. Um den Wohlfahrtsauftrag erfüllen zu können, braucht es Organisationsentwicklung mit Fokus auf Digitalisierung und Kosteneffizienz.

Die Digitalisierung der Mahlzeitenorganisation kann die Kosteneffizienz in der Altenpflege auf mehreren Ebenen steigern:

• Bessere Kontrolle über Lebensmitteleinkäufe für eine effizientere Nutzung des Budgets.
• Digitale Hilfsmittel, die die administrative Belastung des Pflegepersonals reduzieren.
• Integrierte Systeme, die manuelle Verwaltungsaufgaben eliminieren und eine hohe Qualität bei Lieferung und Nachverfolgung sicherstellen.

Die Altenpflege steht vor großen Herausforderungen: hohe Arbeitsbelastung, schwierige Arbeitsbedingungen und hohe Krankenstände. Die Verantwortung liegt stark bei den Einrichtungsleitungen, qualifiziertes Personal zu finden, zu gewinnen und langfristig zu halten – in einer Zeit, in der der Wettbewerb um Fachkräfte besonders groß ist.

Digitale Hilfsmittel helfen dabei, zahlreiche manuelle Aufgaben zu eliminieren, die nicht nur zeitaufwendig sind, sondern auch Fehlerquellen bergen. So entsteht ein weniger stressiger Arbeitsalltag für Pflegekräfte, die ihre Zeit auf das Wesentliche konzentrieren können – die Betreuung der älteren Menschen.

Digitalisierung verbessert außerdem die Zusammenarbeit zwischen Pflege-, Küchen- und Verwaltungspersonal, was Effizienz und Qualität weiter steigert. Ein geringerer administrativer Druck und mehr Zeit für die Kernaufgaben führen zu weniger Krankheitsausfällen, höherer Mitarbeiterzufriedenheit und geringerer Fluktuation.

Selbstbestimmung und Wahlfreiheit sind zentrale Prinzipien vieler Pflegeeinrichtungen. Doch wie gelingt der Schritt von der Theorie in die Praxis? Hier haben sich digitale Bestelllösungen für Mahlzeiten für viele Kommunen als entscheidender Erfolgsfaktor erwiesen.

Wenn ältere Menschen ihre Mahlzeiten über ein digitales Menü selbst auswählen können, steigt sowohl die Zufriedenheit als auch die Freude am Essen. Gleichzeitig unterstützt die Digitalisierung die Bewältigung einer weiteren großen Herausforderung in der Altenpflege: Mangelernährung.

Digitale Mahlzeitenplanung fördert die Zusammenarbeit zwischen Pflege- und Küchenpersonal und schafft die Grundlage, Mangelernährung gezielt zu bekämpfen und die Qualität der Mahlzeiten zu verbessern. Und vor allem: Sie trägt dazu bei, die Lebensqualität älterer Menschen nachhaltig zu steigern.

Krisenvorsorge ist ein zentrales Thema in allen gesellschaftlich relevanten Bereichen – und die Altenpflege bildet hier keine Ausnahme. Die Digitalisierung wichtiger Arbeitsprozesse ist ein sinnvoller erster Schritt, um die Krisenresilienz zu stärken.

Der Übergang zu digitalen Arbeitsweisen bietet die Möglichkeit, Prozesse zu überprüfen, zu dokumentieren und zu optimieren – und sie gleichzeitig aus einer Krisenvorsorge-Perspektive zu bewerten.

Dabei ist es entscheidend, dass die ausgewählten Systeme auch den Anforderungen an Sicherheit, Stabilität und Lieferfähigkeit in Krisen- oder Katastrophensituationen gerecht werden. Themen wie Notfallmanagement und Kontinuitätsplanung des Systemanbieters sollten daher fester Bestandteil des Vergabeprozesses sein.

Hier erfahren Sie mehr darüber, wie eine digitalisierte Mahlzeitenorganisation in der Altenpflege in der Praxis funktioniert.

Verfasst von:
Jenny Gruvfält