Betriebsrestaurants
Die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten für große Gruppen – bei schwankenden Lebensmittelpreisen, variierenden Bestellmengen und unterschiedlichen Nährwertanforderungen – ist für Großküchen eine tägliche Herausforderung. Hier setzt Matilda an. Unsere Plattform ermöglicht es Ihnen, die Menüplanung und Produktionsprozesse zu optimieren und gleichzeitig die Kostenkontrolle zu verbessern – dank intelligenter digitaler Werkzeuge, Integrationen zu unterstützenden Systemen und aussagekräftigem Reporting.
Effizienz
Sparen Sie Zeit und Ressourcen, indem Sie manuelle Aufgaben wie Menüplanung, Portionskalkulation und Produktionsoptimierung digitalisieren.
Flexibilität
Konfigurieren Sie das System ganz einfach so, dass es optimal zu Ihren Prozessen passt, und binden Sie unterstützende Lösungen an, um durchgängige Effizienz zu erzielen.
Kostenkontrolle
Nutzen Sie Budgets gezielt und reduzieren Sie Lebensmittelverschwendung durch verbesserte Prognosen für Einkaufs- und Produktionsmengen.
Compliance
Sorgen Sie für die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben für verpackte Lebensmittel, der HACCP-Richtlinien sowie interner Richtlinien.
Sparen Sie Zeit mit intelligenten, benutzerfreundlichen Werkzeugen
Die Matilda-Plattform umfasst alles, was Sie für effiziente und gut gesteuerte Betriebsrestaurant-Abläufe benötigen. Sie erhalten intelligente, benutzerfreundliche Funktionen zur Unterstützung aller täglichen Aufgaben in Großküchen – darunter Einkauf, Rezeptverwaltung, Artikeldatenmanagement, Menüplanung, Produktionsplanung und Lagerhaltung.
Darüber hinaus kennt unser erfahrenes Customer-Success-Team die spezifischen Anforderungen von Betriebsrestaurants und steht Ihnen mit fachkundiger Beratung und praktischer Unterstützung zur Seite.
Wesentliche Vorteile:
- Menüplanung mit automatischen Berechnungen von Kosten, Nachhaltigkeitskennzahlen und Nährwerten
- Produktionsplanung zur Optimierung von Abläufen und Ressourceneinsatz
- Artikeldatenmanagement mit automatischem Import von Preisen, Verpackungsangaben und Zutaten Ihrer Lieferanten
- Optimierter Einkauf mit Bestellvorlagen, Zutatenlisten und einer klaren Bestpreis-Anzeige
Sorgen Sie für die Einhaltung der HACCP-Vorschriften
Da Lebensmittelsicherheit und Hygieneroutinen ein wesentlicher Bestandteil des Betriebs von Großküchen sind, enthält die Matilda-Plattform ein benutzerfreundliches Tool zur Sicherstellung der HACCP-Konformität.
Digitale Checklisten, Erinnerungen und Dokumentation helfen Ihnen dabei, sicherzustellen, dass alle wissen, was zu tun ist, und dass keine Aufgaben übersehen werden. Sie erhalten Echtzeit-Einblicke in Ihre HACCP-Maßnahmen und können jederzeit alle erforderlichen Informationen für Auditoren bereitstellen.
Wesentliche Vorteile:
- Einsatzfertige Checklisten und Anleitungen stellen sicher, dass Ihre Hygienemaßnahmen den gesetzlichen Vorgaben entsprechen.
- Digitale Checklisten und Erinnerungen geben Ihnen jederzeit den vollständigen Überblick über offene und abgeschlossene Aufgaben – so wird nichts übersehen.
- Überwachen Sie Ihre Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit mühelos und vereinfachen Sie Audits, da alle Informationen digital dokumentiert und jederzeit verfügbar sind.
Verbinden Sie Matilda ganz einfach mit Ihrer bestehenden IT-Landschaft
Mit Matilda als zentralem System sind Sie bestens aufgestellt, den gesamten Verpflegungsprozess zu steuern. Dank unserer flexiblen API-Schnittstelle können Sie bestehende und zukünftige unterstützende Systeme – etwa Kassensysteme (POS), Bestelllösungen oder Beschaffungstools – nahtlos integrieren. So lässt sich die Plattform optimal an die individuellen Anforderungen Ihrer Organisation anpassen – heute und in Zukunft.
Ist es Zeit, die Abläufe in Ihrem Betriebsrestaurant zu digitalisieren?
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