Platformen skabt til fødevaredata
Professionel fødevareproduktion og måltidshåndtering kræver grundig planlægning og omhyggeligt ressourceforbrug. Matilda FoodTech er din platform, der binder alle funktioner i måltidsprocessen sammen, fra måltidsplanlægning til servering og opfølgning. Vores løsninger forenkler menuplanlægning, bestillinger og køb. Samtidig får køkkenerne fuld kontrol over fødevarer, datablade og etiketter. Altid med fokus på enkelthed, bæredygtighed og effektivitet.
Sikrere
Sporbarhed giver sikkerhed. Hver ingrediens er sporbar og sikrer et sikkert måltid for hver enkelt spisende, inklusive ordentlig specialdiæt og konsistensjustering efter behov.
Sundere
Korrekt næringsværdi. Med beregnede næringsværdier modtager hver gruppe af spisende gæster skræddersyet mad ved hver servering.
Mere effektivt
Hurtig håndtering og færre fejl. Øget produktivitet med automatisering af manuelle processer og øjeblikkelig adgang til al relevant information ved hvert trin.
Klogere
Løbende målinger og opfølgninger gennem hele måltidsprocessen. Øget viden om præcis, hvor i processen tabet sker, giver betydelige besparelser.
Mere bæredygtighed
Træf klimasmarte madvalg. Hvert råmateriale viser sin miljøpåvirkning, herunder transport. Skift ingredienser og se hurtigt, hvordan klimapåvirkningen kan forbedres.
Mere for mindre
Omkostningseffektivitet, automatiser og optimer. Giv alle et fælles overblik. Reducer omkostningerne med op til 20 procent.
Smartere datahåndtering
Behovet for håndtering af fødevaredata kommer i mange størrelser, men uden systematisering og automatisering af data kan det blive en unødvendig ressource tung opgave at løfte.
Fælles platform
Med Matilda FSRM (Food Service Resource Management) knytter du alle medarbejdere sammen gennem hele processen. Alle er vigtige for at kunne arbejde klimasmart, sporbart og gennemsigtigt. Vores digitale styringsredskab øger kvalitetssikringen af processer i produktionen og gør datahåndteringen lettere for køkkener, der producerer mad til mange.
Konstant forbedring
Offentlig eller privat sektor, uanset hvilken, har vi alt, hvad der skal til, for at hele måltidsorganisationen kan lykkes. Sammen drager I fordel af vores kombinerede kompetencer til at automatisere, optimere og udvikle alle processer.
Mad er data
Nøglen til succes er adgang til data. Ikke sjældent er den allerede i organisationen, men uden at blive brugt. I hænderne på beslutningstagere og driftspersonale åbnes alle muligheder for at styre og drive virksomheden til lavere omkostninger, mere sunde og bæredygtige måltider.
Enkelt og overskueligt
Matilda FSRM (Food Service Resource Management) fremhæver dataene og gør det nemt at se, hvordan hver ændring påvirker. Hvad ændrer sig, når du ændrer ingredienser i opskrifterne? Bliver det dyrere eller billigere? Overholder vi regler og regler? Hvordan påvirkes bæredygtighedsmål og kundetilfredshed? Data giver dig de svar, du har brug for.
Matilda FSRM er platformen, der binder alle funktioner i måltidsprocessen sammen for både offentlig og privat sektor. Fra fødevarevirksomheder til storkøkkener hjælper systemet med at skabe opskrifter og beregne næringsindhold, så ingredienslister og etiketter automatisk genereres, og digitale bestillinger indsamles. Med fuld kontrol over alt data – som ofte er ufuldstændig og ustruktureret i tekstfiler, Excel-ark og PDF-filer – kan du nemt undgå fejl og spare meget tid for alle involverede i måltidsprocessen.
Fødevareindkøb
Nem tilgængelighed af indkøbsstatistikker samt informationer om varers egenskaber, inkl. funktioner som:
- Hjælp til indkøb
- Krav ned til råvareniveau
- Sikring af omkostninger
Måltidsplanlægning
Komplet overblik over alle elementer af måltiderne, inklusive næringsindhold, pris, kunderoversigt, fakturering, specialkost, madsvind og klimapåvirkning.
- Udgivelse af menu
Planlægning & Indkøb
Madspildsoverblik
Egenkontrol & Risikoanalyse
Central styring og ændring af alle arbejdsgange. Færre fejl og mindre administration, følger lovgivningen.
- Skræddersyet løsning
- Hurtigt statusoverblik
- Forenkling ved kontrolbesøg
Bestilling & levering
Sikring af levering af den rette mad, til den rette borger, til ret tid. Hjælp til tilbagevendende ordrer og tilpasning af ændringer.
- Portionshåndtering
- Facilitering af logistik & transport
- Økonomioverblik
Data Analyse & Rapporter
Smartere budgetteringsredskab med høje krav til næringsindhold, økologiandel, oprindelsesland og lokalt producerede varer.
- Opfølgning
- Målopfølgning & prognoser
- Integrerbart med andre systemer
Vores produkter
Med Matilda i køkkenet får du fuld kontrol og alle processer, lige fra planlægning, opskrifter og indkøb, til produktion, servering og madspild.
Med Dankost Pro kan I nemt oprette og vedligeholde næringsdeklarationer, sikkert, nemt og til gældende fødevarelovgivning.
Maden vigtigere end nogensinde
Mad står for en tredjedel af verdens udledninger, og en tredjedel af al mad smides ud. Hvis verdensmålene skal nås i 2030, skal produktion og håndtering ændres til at blive mere bæredygtig, sikker og effektiv.
Fælles platform
Med Matilda FSRM (Food Service Resource Management) forbinder du alle medarbejdere gennem hele processen. Alle er vigtige for at kunne arbejde klimasmart, sporbart og gennemsigtigt. Fra indkøb til madplanlægning, servering og opfølgning.
For folket
Bevidstheden om, hvordan mad og kost påvirker sundheden, er stigende. Flere og flere mennesker ønsker at vide mere om, hvordan de kan forbedre deres velvære. Ligeledes forventes enhver aktør i fødevareindustrien at tage ansvar for at forebygge sygdom og lidelse. At være en del af løsningen i forhold til menneskers sundhed som i overgangen til et bæredygtigt samfund er en forudsætning.
30%
Fødevareforbruget står for en tredjedel (21-37 %) af klimabelastningen pr. person i vesten.
Kilde1kg
Danskerne spiser næsten 1 kg kød ugentligt, hvilket ligger langt over anbefalingerne på 350 g om ugen.
Kilde60%
Op mod 60 % af ældre i plejebolig er i risiko for underernæring, hvilket koster næsten 6 milliarder årligt.
Kilde