Start
Lösningar
Alla lösningar
Livsmedelsupphandling
Måltidsplanering
Egenkontroll & riskanalys
Om oss
Om ossKarriär
Insikter
Kontakt
Logga in
SV
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Innkjøp & oppfølging
Måltidsplanlegging
IK-mat & risikoanalyse
Om oss
Innsikt
Kontakt
Logg Inn
NO
Denmark
Finland
Germany
Global
Sweden
Etusivu
Ratkaisut
Kaikki ratkaisut
Elintarvikkeiden hankinta
Aterioiden suunnittelu
Omavalvonta ja riskianalyysi
Meistä
Näkemyksiä
Ottaa yhteyttä
Kirjaudu sisään
FI
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Indkøb & Opfølgning
Måltidsplanlægning
Egenkontrol & Risikoanalyse
Brancher
Alle brancher
Declaration & Labeling
Plejehjem & Kommune
Hospital & Region
Cateringservices
Om os
Indsigt
Kontakt
Log ind
DK
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Lösungen
Alle Lösungen
No items found.
Über uns
Kontakt
DE
Denmark
Finland
Global
Norway
Sweden
2021-04-28

Stop Food Waste Day – Så kan ni minska matsvinnet

Stop Food Waste Day är en internationell handlingsdag i kampen mot matsvinn. I dag slängs en tredjedel av all mat som produceras i världen vilket är helt ohållbart både för miljön och ekonomin. I FN:s globala mål för hållbar utveckling – Agenda 2030 – finns ett uttalat mål att halvera matsvinnet till 2030. För att kunna göra det krävs kraftfulla förändringar.

Matsvinn i offentlig sektor  

Många inom de offentliga måltidsverksamheterna har redan börjat sitt arbete med att minska matsvinnet och flera har kommit en bra bit på väg. Bara i skolorna slängs 62 ton mat varje dag. Få kommuner mäter matsvinnet för äldreboenden, men flertalet rapporter tyder på att matsvinnet här är ett än större problem än för skolor och förskolor (Fakta om offentliga måltider 2019).

Den offentliga måltiden med sina 3 miljoner dagligen serverade måltider, har stor inverkan på såväl klimatet som matgästens välmående. Här kan skolbespisningar och köken göra stor skillnad genom att informera sina gäster om vikten av att minska matsvinnet. De privata hushållen står för den största mängden matsvinn med 674 000 ton per år. Genom att utbilda och engagera elever redan i tidig ålder, ökas successivt kunskapen hos kommande vuxna generationer.  

‍

Matsvinn är pengar i soporna

Enligt Livsmedelsverkets kartläggning (Fakta om offentliga måltider 2019) är den uppskattade kostnaden enbart för tallriksvinnet, som mäter 28 ton per dag, beräknad till en kostnad på 1.1 miljoner per dag. Då är inte serveringssvinnet på 34 ton per dag medräknat. Beräkningar som gjorts visar på att om matsvinnet i svenska skolor minskades med 50%, hade det gett besparingar på mellan 100-300 miljoner på bara ett läsår. (Karlsvärd m.fl. 2009). Det finns helt enkelt mycket pengar att spara genom att minska matsvinnet.

‍

Svinnsmarta tips

För att hjälpa till i arbetet att minska matsvinnet har vi sammanställt en buffé av svinnsmarta tips för er måltidsorganisation:  

‍

Mätning av matsvinn

Mätning och insamling av data är första steget för att kunna minska matsvinnet. Genom bättre förståelse och faktabaserade beslut kan kommuner och regioner minska sitt matsvinn med hela 50%.  

  • Följ upp resultaten av er matsvinnsmätning
  • 5 tips vid mätning av matsvinn

‍

Andra som lyckats  

Ta del av andras framgångssagor och få tips och inspiration att applicera på er måltidsverksamhet.  

  • SÖS minskade sitt matsvinn med 70% och fick nöjdare patienter
  • Göteborgsmodellen för mindre matsvinn
  • Halmstad kommun minskade sitt matsvinn genom mätning
  • Klimatlådan för minskat matsvinn  

‍

Skriven av
Matilda FoodTech

Lite matnyttig information

Some useful information

Litt nyttig informasjon

Hyödyllistä tietoa

Nogle nyttige oplysninger

Einige nützliche Informationen

Vegetariska dagen: Fyll tallriken med grönt

Att fylla tallriken med närodlade grönt i säsong är kostnadseffektivt för både hälsan, klimatet och plånboken. Louise Söderqvist på Sorundahallarna tycker att det är dags att låta smakrika svenska rotknölar ge gurkan och tomaterna en match.

Lue lisää
Läs mer

Mjölkstöd för miljoner: ”Det är superenkelt”

Att ansöka om EU:s skolmjölksstöd har blivit krångligt och tidskrävande men det finns en smidig lösning. Med hjälp av en skräddarsydd modul som Matilda FoodTech har tagit fram kan skolköken registrera mjölken med bara ett par knapptryck – och på så vis få tillbaka flera hundra tusen kronor per år.

Lue lisää
Läs mer

Hårda klappar med god eftersmak

Julen står för dörren men alla klapparna är inte kirrade. Vilken tur att vi på Matilda Foodtech har listat den bästa måltidslitteraturen från årets utgivning, böcker som kommer att göra både moster Eva-Britt och kusin Henke glada. Eller varför inte slå in en bok och ge till dig själv?

Lue lisää
Läs mer
No items found.
Alla insikter
All insights
All innsikt
Kaikki oivallukset
Alle indsigter
Alle Erkenntnisse
Företag
StartOm ossInsikterEvenemangKarriär
Lösningar
Egenkontroll & riskanalys
Måltidsplanering
Livsmedelsupphandling
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
matilda logo
løsninger
IK-mat & risikoanalyse
Måltidsplanlegging
Innkjøp & oppfølging
Selskap
StartOm ossløsningerOm ossInnsikt
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Ratkaisut
Omavalvonta ja riskianalyysi
Aterioiden suunnittelu
Elintarvikkeiden hankinta
Liiketoimintaa
Etusivu
MeistäNäkemyksiä
Alueet
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Forretning
StartOm osLøsninger
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Unternehmen
Startüber uns
Lösungen
No items found.
Region
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors