Plejehjem & Kommune
I et professionelt køkken produceres mange måltider om dagen, der skal opfylde mange behov. Det kræver grundig planlægning til håndtering af alle ressourcer lige fra indkøb af råvarer til færdigt måltid til borgeren.
Et produktionskøkken har den vigtige opgave at kunne tilbyde den rette mad, for det enkelte menneske, der er et sted i livet, hvor de ikke længere selv er i stand til det. Der er mange hensyn der skal tages for den enkelte borger, hvor sikring af den ernæringsmæssige og sensoriske kvalitet er essentielt. Hver dag, flere gange dagligt. Samtidig skal det sikres, at økonomi, kostpolitikker og afrapportering går op i en højere enhed. Denne vigtige opgave skal løses for knappe ressourcer og hver en øre i produktionen tæller.
Al information datagrundlag til afrapportering og statistikker. Det kan fx bruges til at dokumentere gældende kostpolitikker, ernæring og økonomi.
En digitalisering af måltidsproduktion, er med til at sikre den rette produktionsmængde allerede i planlægningsfasen og mindsker madspildet.
Systemet muliggør planlægning af måltider til særlige målgrupper, der har forskellige behov i livet, både det almene måltid og beriget mad og gratinkost.
Al information datagrundlag til afrapportering og statistikker. Det kan fx bruges til at dokumentere gældende kostpolitikker, ernæring og økonomi.
En digitalisering af måltidsproduktion, er med til at sikre den rette produktionsmængde allerede i planlægningsfasen og mindsker madspildet.
Systemet muliggør planlægning af måltider til særlige målgrupper, der har forskellige behov i livet, både det almene måltid og beriget mad og gratinkost.
Al information datagrundlag til afrapportering og statistikker. Det kan fx bruges til at dokumentere gældende kostpolitikker, ernæring og økonomi.
En digitalisering af måltidsproduktion, er med til at sikre den rette produktionsmængde allerede i planlægningsfasen og mindsker madspildet.
Systemet muliggør planlægning af måltider til særlige målgrupper, der har forskellige behov i livet, både det almene måltid og beriget mad og gratinkost.
Informationsfilm
En kort film på 2 minuter om hur hantera hjälper företag och kommuner med livsmedelsupphandlingar.
Informasjonsfilm
En kort film på 2 minutter om hvordan man håndterer hjelper bedrifter og kommuner med matinnkjøp.
Informationsfilm
En kort film på 2 minutter om hvordan man håndterer hjælper virksomheder og kommuner med indkøb af fødevarer.
Information film
A short film of 2 minutes on how to handle helps companies and municipalities with food procurement.
Tieto elokuva
Kahden minuutin lyhytelokuva käsittelystä auttaa yrityksiä ja kuntia ruokahankinnassa.
Informationsfilm
Ein 2-minütiger Kurzfilm zur Handhabung hilft Unternehmen und Kommunen bei der Lebensmittelbeschaffung.
Datadrevet ledelse i produktionskøkkenet
Dankost Pro Plejehjem & Kommuner en komplet løsning til professionel produktionsstyring, som er skabt til at håndtere al planlægning – lige fra oprettelse af basisråvare til maden er hos borgeren.
Central datahåndtering sikrer ensartet information og letter planlægningen af produktionen. Systemet giver et data til afrapportering fx til synliggørelse af indsatsområder, produktionsoptimering, mindske madspild, dokumentere næringsindhold og økonomistyring. Dankost Pro Plejehjem & Kommuner er integrerebart med andre it-systemer til optimering af dataflows.
Våra lösningar
Våre løsninger
Vores løsninger
Our solutions
Meidän ratkaisumme
Unsere Lösungen
Indkøb & Opfølgning
For et effektivt og overskueligt madindkøb og efterfølgende opfølgning. Saml al indkøbsstatistik af fødevarer og få et fuldt overblik, der letter arbejdet.
Måltidsplanlægning
Sørger for, at de serverede måltider har den rette ernæring, holder budgettet, bliver trygt leveret til den rette modtager, samtidig med at klimapåvirkningen holdes inden for de udvalgte grænser.
Egenkontrol & Risikoanalyse
For at kunne servere mad, som opfylder kravene til egenkontrol, kræves det rigtige værktøj som gør det enkelt at dokumentere, følge op og rapportere at de ønskede parametre er opfyldt.
Vores Brancher
Declaration & Labeling
Nem, hurtig og overskuelig deklarering. Dankost Declaration & Labeling er udviklet specielt til fødevareindustrien letter opdatering og vedligeholdelse af deklarationer, der overholder fødevarelovgivningen.
Hospital & Region
Et hospitalskøkken producerer mange måltider om dagen, der skal opfylde mange behov. Det kræver grundig planlægning til håndtering af alle ressourcer lige fra indkøb af råvarer til færdigt måltid til patienten, samtidig med at datasikkerheden er i orden.
Cateringservices
Måltidsproduktion til mange, i dagligt varierende antal kuverter, er virkeligheden for mange i catering- og kantinekøkkenerne. Det kræver snorlige planlægning at producere den rette mængde mad, i balancen mellem mangel og overflod. Enhver koks mareridts er for lidt mad - mens enhver økonoms er overproduktion.
