Dackeskolan har med eleverna i skolköket

På Dackeskolan i Tingsryds kommun får några elever från klass 5 varje vecka vara med och hjälpa till i köket och förbereda dagens lunch. Det har resulterat i att fler vågar testa ny mat samt att barnen äter mer grönsaker och får samtidigt kunskap om mat och miljö på ett roligt sätt.

‍

Allt började med att skolan köpte andelar i ett ekologiskt jordbruk som är väldigt aktiva på sociala medier. Barnen kunde med pedagogernas hjälp följa odlingen. De får se hur det går till med allt från att grönsakerna blir sådda till dess att de blir skördade och serverade till barnen i skolmatsalen.

För att ge en ännu bättre förståelse började man även introducera eleverna i skolköket. De får hjälpa till att skala och hacka grönsaker, göra grönsaksbiffar och mycket annat som de sedan får bjuda sina kompisar på under lunchen.

Efter ett besök får eleverna berätta om sin upplevelse för resten av klassen i utbildningssyfte. Pedagogerna arbetar under tiden löpande med att prata om mat, följa odlingen samt använda elevernas nya kunskaper i utbildningssyfte.

Ökat intresse för maten

Jonas Lennartsson, förste kock på Dackeskolan tycker det är ett otroligt lyckat projekt och uppmanar fler att komma igång. Barnen är mer intresserade av maten och är mycket stolta när de får bjuda sina kamrater på salladerna som de själva gjort. Man har sett att barnen äter mer grönsaker, vågar smaka nya saker samt att de lär sig mycket om hur man bör äta samt om miljön på ett roligt sätt på vägen. Många barn vill även visa sina föräldrar vad de har gjort i köken när de kommer hem vilket är mycket roligt menar Jonas Lennartsson.

Jonas själv tycker inte det tagit någon extra tid för personalen i köket att ha med eleverna utan ger mer vinning. Barnen lär känna personalen i köket och respekterar deras jobb på ett helt nytt sätt. Han menar även att man kan få in undervisning om mat på egentligen alla lektioner som matte, svenska och biologi som utbildningssyfte. Det är viktigt att alla på skolan arbetar åt samma håll. Nu vill de att fler klasser på skolan ska vara med i skolköket.

‍

Personalen på Dackeskolan hälsar barnen välkomna till köket.

‍

Skriven av

Matilda FoodTech

Lite matnyttig information

Some useful information

Litt nyttig informasjon

Hyödyllistä tietoa

Nogle nyttige oplysninger

Einige nützliche Informationen

Vegetariska dagen: Fyll tallriken med grönt

Att fylla tallriken med närodlade grönt i säsong är kostnadseffektivt för både hälsan, klimatet och plånboken. Louise Söderqvist på Sorundahallarna tycker att det är dags att låta smakrika svenska rotknölar ge gurkan och tomaterna en match.

Lue lisää

Läs mer

Mjölkstöd för miljoner: ”Det är superenkelt”

Att ansöka om EU:s skolmjölksstöd har blivit krångligt och tidskrävande men det finns en smidig lösning. Med hjälp av en skräddarsydd modul som Matilda FoodTech har tagit fram kan skolköken registrera mjölken med bara ett par knapptryck – och på så vis få tillbaka flera hundra tusen kronor per år.

Lue lisää

Läs mer

Hårda klappar med god eftersmak

Julen står för dörren men alla klapparna är inte kirrade. Vilken tur att vi på Matilda Foodtech har listat den bästa måltidslitteraturen från årets utgivning, böcker som kommer att göra både moster Eva-Britt och kusin Henke glada. Eller varför inte slå in en bok och ge till dig själv?

Lue lisää

Läs mer

Den offentliga måltiden påverkar Agenda 2030

Det serveras över tre miljoner offentliga måltider i Sverige varje dag. Samtidigt beräknas matsvinnet för dessa måltider kosta över 360 miljoner varje år – ett problem som är kostsamt för såväl budgetar som miljön i stort.

Läs mer

Få barn att äta mer frukt och grönt i skolan – bästa tipsen med Annika Unt

En undersökning av Livsmedelsverket (matvaneundersökningen Riksmaten ungdom) visar att knappt ett av tio barn äter tillräckligt med frukt och grönt. Annika Unt har länge arbetat med att få fler barn att äta mer grönt i skola och förskola, få hennes bästa tips.

Läs mer

Flexibel sjukhusmat och nöjdare patienter genom digitalisering av måltidsprocessen

Livsmedelsverkets nya nationella riktlinjer för måltider på sjukhus betonar vikten av att inkludera måltiderna i vården samt att utgå från individens behov och önskemål och låter patienten vara delaktig i beslut kring måltiden. Många regioner ser det som en stor utmaning men genom att digitalisera måltidsprocessen är det fullt möjligt med flexibla måltidskoncept med ökad kvalitet på maten utan att budgeten behöver öka. SÖS är ett exempel som genom flexibla måltidslösningar har fått nöjdare matgäster.

Läs mer