Start
Lösningar
Alla lösningar
Livsmedelsupphandling
Måltidsplanering
Egenkontroll & riskanalys
Om oss
Om ossKarriär
Insikter
Kontakt
Logga in
SV
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Innkjøp & oppfølging
Måltidsplanlegging
IK-mat & risikoanalyse
Om oss
Innsikt
Kontakt
Logg Inn
NO
Denmark
Finland
Germany
Global
Sweden
Etusivu
Ratkaisut
Kaikki ratkaisut
Elintarvikkeiden hankinta
Aterioiden suunnittelu
Omavalvonta ja riskianalyysi
Meistä
Näkemyksiä
Ottaa yhteyttä
Kirjaudu sisään
FI
Denmark
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Løsninger
Alle løsninger
Indkøb & Opfølgning
Måltidsplanlægning
Egenkontrol & Risikoanalyse
Brancher
Alle brancher
Declaration & Labeling
Plejehjem & Kommune
Hospital & Region
Cateringservices
Om os
Indsigt
Kontakt
Log ind
DK
Finland
Germany
Global
Norway
Sweden
Start
Lösungen
Alle Lösungen
No items found.
Über uns
Kontakt
DE
Denmark
Finland
Global
Norway
Sweden
2022-05-16

Flytta ut skollunchen - det är vår

Nyutspruckna blad och blommande träd och buskar. När naturen är som allra vackrast och mest inbjudande är det inte fel att låta skolmåltiderna flytta utomhus. Vi bjuder på 5 tips till hur du på ett smidigt och roligt sätt kan erbjuda skoleleverna lunch ute i det fria.

Sommarlovet hägrar för många elever, som just nu gör sina sista och ofta ganska intensiva skolveckor. Då är det extra välkommet att bryta av de vanliga rutinerna med att servera och kanske även laga skollunchen utomhus.

– Man kan laga maten över en öppen eld om det finns sådana möjligheter på skolgården – eller använda en stor grill. Man kan även göra det lite lättare för sig och duka upp maten inomhus och låta gästerna bygga ihop sin egen utelunch, säger kocken och matkreatören Mats Andersson.

Efter många år som skolkock har han precis börjat en helt ny tjänst som måltidsutvecklare i Sotenäs kommun.

– Jag ska vara med och lyfta skolmåltiderna genom att göra dem mer cirkulära och hållbara. Det ska bli väldigt spännande!

Här är Mats Anderssons fem bästa idéer för att servera skollunchen utomhus:

1. Lunchlåda

Duka upp en stor salladsbuffé i matsalen, med matiga inslag som lins- och bönsallad, potatissallad och pastasallad, och låt gästerna bygga sin egen lunchlåda att ta med ut.

2. Pokebowl

Duka upp en buffé med kokt rundkornigt ris, skurna grönsaker av olika slag och marinerad lax i bitar. Låt gästerna plocka ihop sin egen pokebowl i stora pappmuggar att ta med ut.  

3. Wok

Har ni tillgång till en murrika? I så fall är det perfekt att ställa den över en öppen eld och tillaga maten på plats. Kör pulled pork i ugnen över natten och woka tillsammans med skurna grönsaker och rotsaker.

4. Soppa

Laga en mustig grönsakssoppa i förväg och låt den hålla värmen i en stor kokgryta som placeras direkt över en öppen eld. Servera med gott bröd och en krispig topping av rostade gröna linser.

5. Grill

Laga vegobiffar i förväg och frys in. Tillaga dem halvtinade på ett par grillar och servera i pitabröd med en kall sås och olika tillbehör.

‍

‍

‍

‍

‍

‍

‍

‍Inspiratör. Mats Andersson är ny måltidsutvecklare i Sotenäs kommun och brinner för hållbara måltider – vare sig de serveras inne eller ute. Foto: Olle Orrö.

‍

Tänk på!

Maten för elever med allergi och överkänslighet bör, precis som vanligt, vara tydligt märkt för att undvika missförstånd.

‍

Skriven av
Matilda FoodTech

Lite matnyttig information

Some useful information

Litt nyttig informasjon

Hyödyllistä tietoa

Nogle nyttige oplysninger

Einige nützliche Informationen

Lat sommar med mersmak - 9 goda tips för hängmattan

Sol, sommar och semester är en oslagbar kombination, särskilt i gott sällskap. Vi listar böckerna, poddarna och sommarpratarna du inte får missa och som alla kretsar kring det bästa som finns: Mat och dryck!

Lue lisää
Läs mer

Matilda FoodTech lanserar en ny innovativ applikation när EU stramar åt reglerna kring skolmjölksstöd

Med sin kraftfulla molntjänst som digitaliserar måltidsprocessen har Matilda FoodTech länge agerat som en pionjär på den svenska marknaden. Genom applikationen Hantera stöttar bolaget Sveriges kommuner med bland annat deras livsmedelsupphandlingar och vid ansökan om skolmjölksstöd.

Lue lisää
Läs mer

Malmö vann Klimatekopriset: ”Ett kvitto på att vi gör rätt”

Minsta möjliga klimatpåverkan i kombination med hög andel inköp av ekologiska livsmedel gjorde att Malmö stad tog hem Klimatekopriset – för andra året i rad. – Det ger oss ny energi att växla upp och bli ännu bättre, säger koststrategen Tina Bowley.

Lue lisää
Läs mer

Få barn att äta mer frukt och grönt i skolan – bästa tipsen med Annika Unt

En undersökning av Livsmedelsverket (matvaneundersökningen Riksmaten ungdom) visar att knappt ett av tio barn äter tillräckligt med frukt och grönt. Annika Unt har länge arbetat med att få fler barn att äta mer grönt i skola och förskola, få hennes bästa tips.

Läs mer

Dackeskolan har med eleverna i skolköket

På Dackeskolan i Tingsryds kommun får några elever från klass 5 varje vecka vara med och hjälpa till i köket och förbereda dagens lunch. Det har resulterat i att fler vågar testa ny mat samt att barnen äter mer grönsaker och får samtidigt kunskap om mat och miljö på ett roligt sätt.

Läs mer

5 tips vid mätning av matsvinn

Följer ni upp och mäter ert matsvinn? Även om ni precis börjat mäta eller varigt igång ett tag finns det några viktiga grunder att tänka på för att i slutändan lyckas minska matsvinnet. Genom att sätta upp tydliga mål, mätning och en åtgärdsplan kan matsvinnet minskas mycket under en kort tid. Här listar vi våra 5 bästa tips för att lyckas med er svinnmätning:

Läs mer
Alla insikter
All insights
All innsikt
Kaikki oivallukset
Alle indsigter
Alle Erkenntnisse
Företag
StartOm ossInsikterEvenemangKarriär
Lösningar
Egenkontroll & riskanalys
Måltidsplanering
Livsmedelsupphandling
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
Start
Solutions
All solutions
No items found.
About us
Contact
EN
Denmark
Finland
Germany
Norway
Sweden
matilda logo
løsninger
IK-mat & risikoanalyse
Måltidsplanlegging
Innkjøp & oppfølging
Selskap
StartOm ossløsningerOm ossInnsikt
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Ratkaisut
Omavalvonta ja riskianalyysi
Aterioiden suunnittelu
Elintarvikkeiden hankinta
Liiketoimintaa
Etusivu
MeistäNäkemyksiä
Alueet
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Forretning
StartOm osLøsninger
Regioner
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2021 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors
matilda logo
Unternehmen
Startüber uns
Lösungen
No items found.
Region
SwedenNorwayFinlandDenmarkGermanyGlobal
facebook iconlinkedin iconyoutube icon
© 2022 Matilda Foodtech AB
Privacy Policy
Site by Stormfors