Måltidsplanering
Behovet av digital måltidsplanering har aldrig varit större.
Att ha full kontroll på måltidernas innehåll, näringsvärde och klimatavtryck är både viktigt och utmanande. Samtidigt ökar kraven från lagstiftning, kunder och matgäster. Manuella och ineffektiva arbetssätt räcker inte längre till för att planera, producera, servera och leverera måltider.
Fördelarna med digital måltidsplanering
Spara tid
Undvik manuellt arbete i varje steg; planering, beställning, produktion och servering.
Öka kvalitet
Säkerställ rätt mat, med rätt innehåll till rätt matgäst – alltid.
Sänk kostnader
Använd data för att optimera budget och minimera överproduktion.
Minska klimatpåverkan
Styr inköp och menyer mot era klimatmål och minskat matsvinn.
Låt systemet göra rutinjobben
Att hantera recept i pärmar, beräkna näringsvärde med hjälp av Excel eller samla in matbeställningar på pappersblanketter är extremt tidskrävande. Det ökar dessutom risken för misstag och fel som kan få stora konsekvenser för såväl måltidsorganisationen som den enskilda matgästen.
Med ett digitalt system för måltidsplanering kan du:
- Automatiskt beräkna näringsvärde, klimatpåverkan och kostnad per portion för varje måltid när du planerar din meny.
- Erbjuda kunder och matgäster att beställa måltider från en digital meny med aptitliga bilder – direkt i mobilen.
- Effektivisera och kvalitetssäkra arbetet i köket med automatiska produktionslistor, följesedlar och etiketter.
Servera säker mat
Oavsett om måltiderna serveras i en restaurang, levereras till ett mottagningskök eller skickas i färdiga matlådor är det otroligt viktigt att rätt måltid serveras till rätt matgäst. Men om beställningar hanteras på pappersblanketter, post-it-lappar eller via telefon blir det till slut omöjligt att hålla koll på allergener och specialkost. Samla istället all information om kunder, beställningar och måltider på ett ställe så att ingenting hamnar mellan stolarna.
Med en digital lösning för måltidsplanering får du:
- Träffsäkra prognoser och minskad överproduktion när alla måltidsbeställningar samlas in digitalt.
- Säker och trygg hantering av specialkost med hjälp av tydliga menyer, etiketter och följesedlar.
- Effektiv produktion och dokumentation för smidiga, säkra och spårbara måltider.
Använd budgeten smart
När livsmedelspriserna ökar i snabb takt gäller det att hålla koll på inköp och anpassa menyer för att få mesta möjliga värde ur budgeten. Digitalisering är första steget till insyn och kontroll av kostnader.
Med digital måltidsplanering kan du:
- Direkt och automatiskt beräkna kostnad per portion när du planerar menyn.
- Enkelt anpassa menyn och byta ut ingredienser om priset på en viss råvara ökat kraftigt.
- Minimera överproduktion och matsvinn med exakta prognoser för råvarubehov.
Accelerera hållbarhetsarbetet
Hållbarhetsmålen får inte bli en skrivbordsprodukt. De måste vara en naturlig del i verksamhetens dagliga arbete. För att komma dit krävs tydlig kommunikation, uppföljning av nyckeltal och engagemang. Digital måltidsplanering hjälper dig att göra klimatsmarta val, mäta måltidernas klimatavtryck och driva arbetet för att minska matsvinn.
Med digital måltidsplanering kan du:
- Beräkna måltidens klimatavtryck direkt i systemet när du planerar din meny.
- Visa klimatvärde på menyn för att hjälpa matgästerna till klimatsmarta val.
- Mäta matsvinn och följa upp nyckeltal i månatliga rapporter.
”Matilda är helt centralt i vårt arbete. Där får vi en översiktlig matsedelsanalys så att vi kan kvalitetssäkra hela meny och varje enskild måltid. Om något recept sticker ut i exempelvis klimatpåverkan kan vi enkelt byta en ingrediens för att se till att vi håller oss på rätt nivå.” – Katarina Hiding, menyplanerare, Västra Götalandsregionen.
Är det dags att digitalisera måltidsplaneringen i din verksamhet? Kontakta oss för en demo.
Så kan måltiden säkra skolans framtid
Skolledningar över hela landet står inför minst sagt tuffa utmaningar. Strama budgetar, sjunkande kunskapsresultat och stor konkurrens om...
Måltidsplanering
Ny meny ökar valfrihet och livskvalitet för hemmaboende
I Nyköpings kommun kan de äldre i ordinärt boende välja mat från en aptitlig meny. Hemtjänstpersonalen hjälper till att lägga beställning...
Måltidsplanering
5 fördelar med digitala måltidsbeställningar på sjukhus
Idag erbjuder många sjukhus sina patienter att själva beställa mat via en digital meny på mobiltelefon eller surfplatta. Handlar det bara...