Egenkontrol & Risikoanalyse
Alle der producerer mad til deres gæster har et ansvar for, at den mad de serverer er sikker at spise. Alle der arbejder med måltidsproduktion og fødevarer ved, at køkkenets egenkontrol er uhyre vigtig, samtidig med at det måske ikke er en af de mest populære opgaver i køkkenet. For at kunne servere sikker mad kræves de rigtige værktøjer, der gør det nemt at dokumentere, følge op på og rapportere at alle kravene er opfyldt.
Matilda Egenkontrol er en brugervenlig digital løsning til køkkenets daglige egenkontrol og giver et fuldt overblik og kontrol over fødevaresikkerheden. Løsningen er velegnet til måltidsorganisationer i både den offentlige og private sektor. I kombination med madindkøb og måltidsplanlægning, giver det et komplet overblik over alle trin i måltidsprocessen, lige fra indkøb og produktion til servering og opfølgning.
Arbejdsbeskrivelser, tjeklister og påmindelser, der er tilgængelige på både computere og mobile enheder, gør det lettere at udføre egenkontrol.
Ensartede rutiner på fødevaresikkerheden i hele produktionen, sikrer en høj kvalitetssikring. Samtidig er det nemt for både køkkenpersonale og ledelse at kontrollere, at alle rutinerne bliver udført korrekt.
Entydige rutiner og påmindelser, gør det hurtigt for brugerne at registrere sig direkte på deres mobiltelefon, tablet eller computer, så I undgår brug af ringbind og post-it sedler.
Al information er let tilgængeligt og al rapportering samles ved kontrolbesøg
Arbejdsbeskrivelser, tjeklister og påmindelser, der er tilgængelige på både computere og mobile enheder, gør det lettere at udføre egenkontrol.
Ensartede rutiner på fødevaresikkerheden i hele produktionen, sikrer en høj kvalitetssikring. Samtidig er det nemt for både køkkenpersonale og ledelse at kontrollere, at alle rutinerne bliver udført korrekt.
Entydige rutiner og påmindelser, gør det hurtigt for brugerne at registrere sig direkte på deres mobiltelefon, tablet eller computer, så I undgår brug af ringbind og post-it sedler.
Al information er let tilgængeligt og al rapportering samles ved kontrolbesøg
Arbejdsbeskrivelser, tjeklister og påmindelser, der er tilgængelige på både computere og mobile enheder, gør det lettere at udføre egenkontrol.
Ensartede rutiner på fødevaresikkerheden i hele produktionen, sikrer en høj kvalitetssikring. Samtidig er det nemt for både køkkenpersonale og ledelse at kontrollere, at alle rutinerne bliver udført korrekt.
Entydige rutiner og påmindelser, gør det hurtigt for brugerne at registrere sig direkte på deres mobiltelefon, tablet eller computer, så I undgår brug af ringbind og post-it sedler.
Al information er let tilgængeligt og al rapportering samles ved kontrolbesøg
Informationsfilm
En kort film på 2 minuter om hur hantera hjälper företag och kommuner med livsmedelsupphandlingar.
Informasjonsfilm
En kort film på 2 minutter om hvordan man håndterer hjelper bedrifter og kommuner med matinnkjøp.
Informationsfilm
En kort film på 2 minutter om hvordan man håndterer hjælper virksomheder og kommuner med indkøb af fødevarer.
Information film
A short film of 2 minutes on how to handle helps companies and municipalities with food procurement.
Tieto elokuva
Kahden minuutin lyhytelokuva käsittelystä auttaa yrityksiä ja kuntia ruokahankinnassa.
Informationsfilm
Ein 2-minütiger Kurzfilm zur Handhabung hilft Unternehmen und Kommunen bei der Lebensmittelbeschaffung.
Øget madsikkerhed
For at opretholde en høj fødevaresikkerhed kræves der opmærksomhed på risikofaktorer, både når der skal skabes rutiner omkring egenkontrollen, og sørges for de bliver nøje passet og løbende fulgt op på. For at opretholde dette er der visse principper som skal følges i henhold til HACCP. Matilda Egenkontrol giver et fuldt overblik over fødevaresikkerheden i produktionen. Det skaber større sikkerhed og sporbarhed over hele linjen.
Lettere rutiner
Rutinebeskrivelser, tjeklister og påmindelser om rutiner, er let tilgængelige på både computere og mobile enheder.
Matilda Egenkontrol arbejder med rollestyrede grænseflader, som giver adgang til udvalgte, relevante funktioner, efter den enkelte medarbejders behov. Designet har en brugervenlig interface, der ikke kræver meget oplæring.
Våra lösningar
Våre løsninger
Vores løsninger
Our solutions
Meidän ratkaisumme
Unsere Lösungen
Indkøb & Opfølgning
For et effektivt og overskueligt madindkøb og efterfølgende opfølgning. Saml al indkøbsstatistik af fødevarer og få et fuldt overblik, der letter arbejdet.
Måltidsplanlægning
Sørger for, at de serverede måltider har den rette ernæring, holder budgettet, bliver trygt leveret til den rette modtager, samtidig med at klimapåvirkningen holdes inden for de udvalgte grænser.
Vores Brancher
Declaration & Labeling
Nem, hurtig og overskuelig deklarering. Dankost Declaration & Labeling er udviklet specielt til fødevareindustrien letter opdatering og vedligeholdelse af deklarationer, der overholder fødevarelovgivningen.
Plejehjem & Kommune
Ældre borgere skal kunne tilbydes den rette mad, for det enkelte menneske, der er et sted i livet, hvor de ikke længere selv er i stand til det. Der er mange hensyn der skal tages for den enkelte borger, hvor sikring af den ernæringsmæssige og sensoriske kvalitet er essentielt.
Hospital & Region
Et hospitalskøkken producerer mange måltider om dagen, der skal opfylde mange behov. Det kræver grundig planlægning til håndtering af alle ressourcer lige fra indkøb af råvarer til færdigt måltid til patienten, samtidig med at datasikkerheden er i orden.
