Oppfølging og kontroll
Er det på tide å digitalUtnytter organisasjonen de inngåtte avtalene til det fulle? Kan dere styre innkjøpene mot deres klimamål? Hvor godt oppfylles kravene til matsikkerhet? Disse spørsmålene, og mye mer, kan du enkelt besvare ved å bruke smarte, digitale løsninger for oppfølging og kontroll av hele måltidsprosessen.
Fordelene med digital oppfølging:
Øk kontroll
Få full innsikt i innkjøp, priser og sikkerhetskrav.
Spar penger
Styr innkjøp mot gjeldende avtaler for å få mest mulig verdi ut av budsjettet.
Nå målene
Følg deres nøkkeltall for bærekraft, kostnader og kvalitet.
Del kunnskap
Del rapporter med organisasjonen og kundene for økt engasjement.
Ta kontroll over matvareinnkjøpene
En matvareanskaffelse er et stort arbeid som gjøres i gjennomsnitt hvert tredje år. Hva skjer i mellomtiden? Forhåpentligvis bruker organisasjonen de avtalte produktene og prisene slik at det harde arbeidet med anskaffelsen gir uttelling. Og forhåpentligvis gjøres det ingen store prisjusteringer som påvirker det overordnede budsjettet ditt.
Å stole på «forhåpentligvis» er ikke godt nok. For å ta kontroll over matvareinnkjøpene trenger du detaljerte data og oppfølgingsverktøy som gir deg innsikt i sanntid.
Med en digital løsning for statistikk og oppfølging kan du:
- Se hvor innkjøp utenfor avtale skjer, og styre organisasjonen for å maksimere effekten av inngåtte avtaler.
- Følge prisutviklingen og raskt oppdage om prisen på en bestemt type matvare øker.
- Hjelpe organisasjonen med å kjøpe riktige matvarer for å nå målene deres og holde budsjettet.
Få mest mulig verdi ut av budsjettet
Matvareprisene øker i raskt tempo. Å holde matvareinnkjøpene innenfor budsjettet har kanskje aldri vært mer utfordrende enn i dag. Her gir kunnskap og innkjøpsstatistikk gode forutsetninger for å ta smartere innkjøpsbeslutninger.
Med et digitalt oppfølgingsverktøy kan du:
- Oppdage hvor kostnadene øker, forstå hvilke matvarer som driver høye kostnader, og prioritere smartere innkjøp for å spare penger.
- Få automatiske innkjøpsanbefalinger basert på deres avtaler og målsettinger.
- Unngå innkjøp utenfor avtale som driver unødvendige kostnader.
Takket være statistikken får vi innsikt i hele måltidsprosessen og kan ta aktive, smarte valg rundt kostnader. Vi kan iverksette målrettede tiltak for for eksempel å redusere matsvinn eller unngå innkjøp utenfor avtale.
– Camilla Lindström, områdesjef måltidsservice, Sigtuna kommune.
Arbeid strukturert for å nå målene
Alle måltidsorganisasjoner har mål knyttet til klima, bærekraft og kvalitet. Det kan handle om andel økologiske matvarer, redusert matsvinn eller lavere CO₂-ekvivalenter per porsjon. For at målene ikke skal bli en skrivebordsøvelse som bare følges opp en sjelden gang i året, kreves strukturert oppfølging og data. Massevis av data. Og fremfor alt – de riktige dataene for dine mål.
Et digitalt oppfølgingsverktøy hjelper deg å:
- Definere, måle og løpende følge nøkkeltall for akkurat dine mål.
- Sammenligne resultatene dine med andre innkjøpsorganisasjoner for å finne forbedringspotensial.
- Opprette egne rapporter tilpasset din organisasjons behov.
- Automatisk dele rapporter i organisasjonen for å skape engasjement og deltakelse rundt målene.
Digitaliser egenkontroll på kjøkkenet for sikker mathåndtering
Egenkontroll er en kritisk funksjon for å oppfylle krav til matsikkerhet og sertifiseringer som HACCP. Med en digital løsning for egenkontroll får du hjelp til å etterleve alle regler og krav, tydelig dokumentasjon og automatiske påminnelser dersom et punkt blir glemt. Det blir rett og slett enkelt å gjøre det riktig.
Med digital egenkontroll får du:
- Sjekklister og automatiske påminnelser som gjør det enkelt å oppfylle krav og sertifiseringer.
- Full sporbarhet og dokumentasjon – enkelt for revisorer og inspektører å gjennomgå.
- Oversikt og kontroll over gjennomførte punkter slik at ingenting blir glemt eller faller mellom stolene.
Vi har et viktig ansvar for kvalitet og sikkerhet for de 4 500 måltidene vi leverer til kommunens innbyggere. Takket være Matilda Egenkontroll kan alle som arbeider med måltidene føle seg trygge på at vi gjør det riktig. – Andreas Albjär, assisterende måltidssjef i Laholms kommune.