IK-mat & risikoanalyse
Når det tilberedes mat til andre, er det viktig at ingen blir syke av maten. Det må eksistere gode rutiner og være kontroll med hvordan maten bestilles, tilberedes og lagres, i henhold til ik mat forskriften. Eksempler på dette kan være rutiner for renhold og personlig hygiene og temperaturkontroll. Det er et krav i næringsmiddelhygieneregelverket at de som driver næringsmiddelvirksomheter skal ha IK-mat system, og noen må i tillegg ha et HACCP system.
HACCP, fareanalyse og kritiske kontrollpunkt, skal sikre at farer som utgjør en risiko for mattryggheten er kjent, forebygget, eliminert eller redusert. En digital IK-mat løsning gir deg kontroll over arbeidet med mattrygghet i din virksomhet, i tråd med ik mat forskriften.
Enkelt å bruke
Kontroller, sjekklister og føring av avvik er lett tilgjengelig og enkle å gjennomføre på både datamaskiner, nettbrett og mobil.
Trygt
IK-mat rutiner lagres og kontroller dokumenteres. Det er enkelt for både kjøkkenpersonalet og ledelse å se at rutinene følges.
Sparer tid
Påminnelser på e-post eller dirkete i systemet gjør det raskt for brukere å registrere kontroller direkte på mobilen, nettbrett eller datamaskin. Unngå permer og post-it lapper.
Forenkler ved kontroll
All informasjon lagres lett tilgjengelig i systemet. Det er oversiktlig og forenkler dokumentasjon og rapportering ved tilsyn.
Økt mattrygghet
Alle virksomheter som serverer mat, har et ansvar for at maten de serverer er trygg å spise og at ingen blir syke av maten. Det er viktig å ha gode rutiner for håndtering av mat, og alle som er involvert i produksjon og servering av mat må kjenne til og følge virksomhetens IK-mat system.
Et digitalt IK-mat system gjør det enkelt å utføre, dokumentere, følge opp og rapportere virksomhetens arbeid med mattrygghet og næringsmiddelhygiene.
Lett å gjøre rett
Kompetansen på håndtering av digitale systemer kan variere hos de ansatte. Derfor er vår digitale IK-mat løsning utstyrt med rollestyrte grensesnitt slik at dine ansatte kun har tilgang til de funksjoner som de trenger. Det kreves minimalt med opplæring og forkunnskaper for å kunne håndtere systemet
Spar tid på å gjøre de riktige tingene
Spar tid ved å fokusere på de riktige tingene. IK-mat rutiner skal ikke ta lang tid, det skal være enkelt og fungere på en oversiktlig måter. Både for brukerne som utfører kontroller og for administratoren som håndterer og vedlikeholder systemet.
Mattrygghet
Fra manuell til digital styring av IK-mat for Orust kommune
I Orust kommune i Sverige har digitaliseringen av IK-mat systemet bidratt til å øke tryggheten, kunnskapen og statusen hos de kommunale k...
Webinar
Fremtidens internkontroll mat- enkel og trygg
Gå fra manuelle prosesser til digital håndtering og gjør oppfølgingen enkel på en effektiv og trygg måte.
FAQ - Ik mat forskriften i Norge
Hva betyr 'ik mat forskriften' i Norge?
"Ik mat forskriften" refererer til de spesifikke reglene og standardene som styrer matproduksjon og -sikkerhet i Norge.
Hvor kan jeg finne 'ik mat forskriften'?
Du kan finne den fullstendige teksten til "ik mat forskriften" på den norske regjeringens offisielle nettsted eller gjennom Mattilsynet.
Hvem må følge 'ik mat forskriften'?
Alle bedrifter og personer som håndterer matproduksjon, -distribusjon eller -salg i Norge må overholde "ik mat forskriften".
Hvilke matvarer dekkes av 'ik mat forskriften'?
"Ik mat forskriften" dekker et bredt spekter av matvarer, inkludert kjøtt, meieriprodukter, fisk, grønnsaker og bearbeidede matvarer.
Hvordan sikrer 'ik mat forskriften' mattrygghet?
Forskriften stiller krav til hygiene, merking, og kontroll, sikrer sporbarhet og forebygger risiko for matbårne sykdommer for å beskytte forbrukerne.