Opnå klimamålsætninger hurtigere

Fødevarer og transport står for mere end 35 procent af den samlede fødevaredrevne klimabelastning i Danmark. Samtidig smides der hvert år omkring 427.000 tons mad ud i de danske restauranter, storkøkkener og fødevareproduktioner. Konsekvenserne for klimaet og økonomien er betydelige. Digitalisering af måltidsproduktionen gør det nemmere at træffe klimasmarte valg og lave målinger på madspildet.

Minimér madspildet

Med indkøbs- og produktionslister fra menuplanlægningen bestiller køkkenet den rigtige mængde mad til produktionen og er med til at minimere madspild. Gennem løbende måling og opfølgning kan madoverskuddet yderligere reduceres. I kan se præcis hvor i processen madspild opstår, så der kan udvikles forbedringstiltag til at reducere madspildet.

Minimér madspildet

Med indkøbs- og produktionslister fra menuplanlægningen bestiller køkkenet den rigtige mængde mad til produktionen og er med til at minimere madspild. Gennem løbende måling og opfølgning kan madoverskuddet yderligere reduceres. I kan se præcis hvor i processen madspild opstår, så der kan udvikles forbedringstiltag til at reducere madspildet.

Reducér klimapåvirkningen

Optimér dine menuer baseret på kg CO2e og vælg mere klimasmarte råvarer. Sammenlign forskellige fødevarer, alt efter hvordan og hvor ingredienserne er dyrket og reducer måltidernes klimapåvirkning ved at ændre fødevarer. Tilføj klimadataoplysningerne til din menu og brug det fx som et konkurrenceparameter, til uddannelsesformål eller til at engagere de spisende gæster til at vælge en mere klimavenlig menu.

Reducér klimapåvirkningen

Optimér dine menuer baseret på kg CO2e og vælg mere klimasmarte råvarer. Sammenlign forskellige fødevarer, alt efter hvordan og hvor ingredienserne er dyrket og reducer måltidernes klimapåvirkning ved at ændre fødevarer. Tilføj klimadataoplysningerne til din menu og brug det fx som et konkurrenceparameter, til uddannelsesformål eller til at engagere de spisende gæster til at vælge en mere klimavenlig menu.

Rapportér resultater og udvikling

Ved at følge op på klimabelastningen på ​​fødevarerne og måling af madspildet er det nemmere at producere data til politikere, miljøstrateger og indkøbere. Tilføj fx klimadataoplysningerne til din menu som et konkurrenceparameter, til uddannelsesformål, eller for at engagere de spisende gæster i arbejdet med en mere bæredygtig udvikling. Kommunikér hvor meget mad der smides ud i spisesituationerne, og sæt mål sammen med gæsterne for at reducere madspildet.

Rapportér resultater og udvikling

Ved at følge op på klimabelastningen på ​​fødevarerne og måling af madspildet er det nemmere at producere data til politikere, miljøstrateger og indkøbere. Tilføj fx klimadataoplysningerne til din menu som et konkurrenceparameter, til uddannelsesformål, eller for at engagere de spisende gæster i arbejdet med en mere bæredygtig udvikling. Kommunikér hvor meget mad der smides ud i spisesituationerne, og sæt mål sammen med gæsterne for at reducere madspildet.

Ladda ner dokument

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.

Last ned dokumenter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.

Download dokumenter

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat.

No items found.

Inspelade webbinarium

Innspilt webinar

Optaget webinar

No items found.

Lite matnyttig information

Litt nyttig informasjon

Nogle nyttige oplysninger

Some useful information

Hyödyllistä tietoa

Einige nützliche Informationen

Miljö och ekonomi.
Hur stora besparingar kan ni göra?

Miljø og økonomi. Hvor store besparelser kan dere oppnå?

Hvordan arbejder I med fødevaredata?

Want to learn more about how we can help revolutionize your food service operations?

Ympäristö ja talous
‍Paljonkovoitte säästää?

Umwelt und Wirtschaft: Wie hoch können Sie sparen?