Gjør klimavennlige valg med Klimamodulen
Med Matildas klimamodul kan klimaverdier fra RISE og NORSUS legges til en vare. Slik kan dere beregne et måltids og en meny sin klimapåvirkning på samme måte som dere analyserer kostnad eller næringsinnhold. Matilda hjelper dere å forstå hvilke måltider eller komponenter som har høyest CO2-ekvivalent for å kunne gjøre klimavennlige valg.
Sammenlign klimapåvirkningen for ulike matvarer og retter i menyen for å kunne gjøre klimavennlige valg, med mulighet for å sette egne klimamål for kjøkkenet eller organisasjonen.
Se direkte hvordan endringer i måltidet påvirker CO2-ekvivalent, næringsinnholdet og kostnaden, med et brukervennlig grensesnitt som forenkler analysen av klimadata.
Følg opp deres klimamål med detaljert rapportering og få underlag til politikere, miljøstrateger og innkjøpere.
Klimaberegn deres menyer og oppskrifter
Klimaberegn deres menyer og oppskrifter og se hvor stor klimapåvirkning det blir, avhengig av hvordan og hvor råvarene er dyrket. Dette hjelper dere med å vurdere bytte av ingredienser for lavere klimapåvirkning, med direkte effekt på kostnad og næringsinnhold. Matilda viser gjennomsnittsverdier for en viss periode, slik at dere enkelt kan følge opp mot deres mål, med støtte og utbildningsresurser for effektiv användning av modulen.
Få korrekte underlag
Ved å følge opp klimapåvirkningen av maten, fremstiller Matilda enkelt underlag til politikere, miljøstrateger og innkjøpere. Sett opp målbare klimamål i deres organisasjon for en periode, for en meny eller en porsjon, med detaljert rapportering som hjelper dere å analysere innsatsen for lavere klimaavtrykk.
Klimasmart er trendy
Legg til informasjonen om klimadata på deres meny som en konkurransefordel og i opplæringsøyemed for å motivere gjestene til mer klimavennlige valg. Matilda hjelper dere å fremstå som en ledende aktør i bransjen for klimabevissthet.
Nye nordiske ernæringsanbefalinger - for både helse og miljø
De nordiske ernæringsanbefalingene utgjør det vitenskapelige grunnlaget for det meste som gjøres innenfor mat- og helse i Norge. I den ny...
Bærekraft
Fem tips for måling av matsvinn
Ved å definere tydelige mål, gjennomføre målinger og sette opp en tiltaksplan kan dere redusere matsvinnet betydelig på kort tid. Her får...
Bærekraft
Gøteborg-modellen for redusert matsvinn
De fleste har sannsynligvis notert seg det faktum at vi nå må redusere matsvinn. Å kunne gjøre dette på et storkjøkken og i restauranter...