Mät matsvinn snabbt och enkelt
Hantera Enhet Svinn hjälper dig att registrera matsvinn ute i verksamheten för att kontinuerligt mäta och följa utvecklingen mot målen. Och framför allt – identifiera problemområden, sätta in åtgärder och mäta resultaten av initiativ. Allt för att minimera matsvinn i er verksamhet.
Användarvänlig
Lösningen är designat för mobil och surfplatta, personalen i köket registrerar matsvinn snabbt och enkelt.
Skräddarsydd
Registreringsvyn anpassas till er verksamhet och vilka svinntyper, dagar och måltider ni vill mäta.
Flexibel
Rapporteringsmöjligheterna är oändliga, ta fram statistik för specifika tidsperioder, svinntyper och enheter.
Accelerera kampen mot matsvinn med Hantera Enhet Svinn
Nyckeln till framgång i matsvinnskampen är att mäta noggrant, ofta och detaljerat. Historiskt har det dock inte alltid varit lätt för personalen i köket att göra det. I brist på bra mätverktyg har man skrivit ned värden på lappar för att sedan föra in i dator eller helt låtit bli att mäta på grund av tidsbrist.
Med Hantera Enhet Svinn kan du accelerera matsvinnsarbetet i din verksamhet:
- Snabb och enkel registrering tack vare ett användarvänligt gränssnitt designat för mobil och surfplatta.
- Skräddarsydd registreringsvy minimerar risken för fel eller missade fält.
- Integrerad matsedel från Matilda eller Mashie måltidsplaneringssystem för att direkt analysera vilka maträtter som driver mest matsvinn.
- Oändliga rapporteringsmöjligheter för att följa utvecklingen mot målen, identifiera förbättringsmöjligheter och utvärdera åtgärder.
- Möjlighet att dela rapporter med personal och matgäster för att skapa engagemang i den gemensamma kampen mot matsvinn.
Så här fungerar Hantera Enhet Svinn
1. Personalen i köket eller serveringen väger och registrerar matsvinn direkt i lösningen som är designad för mobiltelefon och surfplatta.
2. Registreringsformuläret anpassas helt till er verksamhet och innehåller bara de fält som ni valt för att undvika att värden registreras fel eller missas.
3. Kalendervyn på startsidan visar tydligt vilka dagar då matsvinn registrerats och var data saknas.
4. Lösningen stödjer mätning av olika svinntyper: kökssvinn (uppdelat i lagringssvinn, beredningssvinn och tillagningssvinn), serveringssvinn (med möjlighet att mäta specialkostsvinn separat) och tallrikssvinn.
5. Kategorierna och strukturen följer Livsmedelsverkets rekommenderade mätmetod så att det blir enkelt att rapportera in till den nationella svinnmätningen.
6. Med det flexibla rapporteringsverktyget kan du filtrera och se data för en viss period, enhet eller svinntyp.
7. Rapporterna kan med fördel delas digitalt eller skrivas ut för att anslås i personalrum och matsalar för att öka engagemanget i organisationen.
Exempel på nyckeltal för matsvinn som du kan mäta i Hantera:
- Totalt matsvinn i kg och per svinntyp
- Totalt matsvinn i gram per ätande och per svinntyp
- Matsvinn i procent av mängd lagad mat
- Konsumtion i gram per ätande
- Kostnad för matsvinn
- Klimatpåverkan från matsvinn
Vill du börja registrera, mäta och följa upp matsvinn med hjälp av Hantera? Kontakta oss så hjälper vi dig igång.
Matsvinn i storkök – så mäter och minskar du svinnet
För att nå målen i Agenda 2030 måste vi accelerera arbetet med att minska matsvinnet. Allt börjar med att kontinuerligt mäta matsvinn för...
Hållbarhet
Checklista: 8 steg mot minskat matsvinn
Även om matsvinnet minskat stadigt under senare år går utvecklingen för långsamt. Om vi ska nå målen i Agenda 2030 måste alla göra mer. D...
Hållbarhet
Minska matsvinnet – få tipsen från Göteborgs stad
Göteborgsmodellen för mindre matsvinn, ett enkelt verktyg som hjälper köken med denna viktiga ingrediens i hållbarhetsarbetet.